tagAlt.Traditional Christmas Neapolitan Struffoli

Struffoli

Cosa sono gli struffoli? Sono una specialità natalizia napoletana, sono palline di pasta fritte intinte nel miele

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Vanessa:

Preparare gli struffoli e gustarli con la mia famiglia fa parte della nostra tradizione familiare consolidata durante le festività natalizie. Adoro q...

Leggi tutte le recensioni


Come sono fatti gli struffoli?

Questa specialità napoletana è fatta con un impasto davvero speciale, da immergere nell'olio, meglio se di girasoli così da non appesantire ulteriormente il piatto.


Morbidi e succulenti, croccanti all'esterno e coperti di una deliziosa patina di miele gocciolante, una volta provati sicuramente non vi limiterete a prepararli solo a Natale!


Cosa mangiare e bere a Napoli

Tra pizza, dolci e bevande c'è solo l'imbarazzo della scelta! Caffè, pizza, pizza fritta, cuoppo, sfogliatelle

di Francesca Ciancio 


 

Ingredienti

per 4 persone

Impasto per gli Struffoli

  • Farina 00 400 grammi
  • Uova 2
  • Uova (Tuorlo) 1
  • Zucchero 60 grammi
  • Burro 80 grammi
  • Sale q.b.
  • Olio di Semi di Girasole q.b.

Glassa per gli Struffoli

  • Miele 250 grammi
  • Zucchero 50 grammi
  • Acqua 1 cucchiaino
  • Zuccherini colorati decorativi q.b.
  • Palline di Zucchero decorative q.b.

Provalo con...

altri grandi prodotti...

Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

Ben Ryé - DOC Passito di Pantelleria - Donnafugata

0.75l

Un vino dolce italiano tra i più apprezzati nel mondo

Vedi prodotto

Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Preparare l'Impasto per gli Struffoli Napoletani

 

In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero e le uova. Mescolare in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati, ma non esagerare. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare con il burro.

L'impasto deve essere liscio e abbastanza leggero. Se l'impasto sembra troppo umido, aggiungere una piccola quantità di farina. Mettere da parte e lasciare riposare per almeno 10 minuti.

Togliere la pasta dalla ciotola e, sulla superficie di lavoro infarinata, dividere la pasta in più pezzi uniformi. Modellate ogni pezzo in 'serpenti' e poi tagliare in pezzi più piccoli, come gli gnocchi. Mettere da parte

Passo

2

Di 3

Cuocere gli Struffoli

Mettere una generosa quantità di olio di semi di girasole in una pentola di medie dimensioni. Riscaldare l'olio a fuoco vivo.  Quando è ben riscaldato, aggiungere le palline (gnocchi) e friggere fino a quando non sono leggermente dorati e cotti.

Togliere dal fuoco, mettere su un piatto con tovaglioli di carta e lasciare che l'olio in eccesso venga assorbito dai tovaglioli di carta.

Passo

3

Di 3

Decorare i dolcetti di Struffoli

Mettere il miele, lo zucchero e l'acqua in una piccola padella e riscaldare a fuoco lento. Cuocere fino a quando il composto non inizia a bollire. Regolare leggermente il calore e continuare a cuocere a fuoco basso fino a quando il composto diventa leggermente dorato.

Togliere dal fuoco, aggiungere i pezzi di struffoli cotti al composto di miele, e mescolarli bene nel miele per essere sicuri che ogni pezzo sia coperto dal composto di miele.

Con un cucchiaio, togliere gli struffoli dalla padella della salsa e metterli nel piatto di portata o nella ciotola.  Guarnire e decorare con zuccherini colorati. Servire a temperatura ambiente.

Provalo con...

altri grandi prodotti...

Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

Ben Ryé - DOC Passito di Pantelleria - Donnafugata

0.75l

Un vino dolce italiano tra i più apprezzati nel mondo

Vedi prodotto

....assolutamente da provare!

Ben Ryé - DOC Passito di Pantelleria - Donnafugata

0.75l

Un vino dolce italiano tra i più apprezzati nel mondo

Vedi prodotto

Vecchio Florio 1833 Marsala Superiore Secco

0.75l

Il "Vecchio Florio" è il vero Marsala Superiore, nato nelle secolari cantine e famoso in tutto il mondo

Vedi prodotto

Ben Ryé - DOC Passito di Pantelleria - Donnafugata

0.75l

Un vino dolce italiano tra i più apprezzati nel mondo

Vedi prodotto

Vecchio Florio 1833 Marsala Superiore Secco

0.75l

Il "Vecchio Florio" è il vero Marsala Superiore, nato nelle secolari cantine e famoso in tutto il mondo

Vedi prodotto

Potrebbe piacerti

Recensioni

Vanessa Wednesday 2nd of September 2020

Il Natale non sarebbe completo senza gli struffoli

Preparare gli struffoli e gustarli con la mia famiglia fa parte della nostra tradizione familiare consolidata durante le festività natalizie. Adoro questa versione e la preparo ogni anno . È un'ottima idea per coinvolgere anche i bambini, che adorano decorare (e mangiare le decorazioni!) e stendere la pasta.

all.sign in to leave a review