Struffoli

Name: Struffoli
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400gram Farina 00; 2 Uova; 1 Uova (Tuorlo); 60gram Zucchero; 80gram Burro; as needed Sale; as needed Olio di Semi di Girasole; 250gram Miele; 50gram Zucchero; 1tea spoon Acqua; as needed Zuccherini colorati decorativi; as needed Palline di Zucchero decorative

Cosa sono gli struffoli? Sono una specialità natalizia napoletana, sono palline di pasta fritte intinte nel miele
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Vanessa:

Preparare gli struffoli e gustarli con la mia famiglia fa parte della nostra tradizione familiare consolidata durante le festività natalizie. Adoro q...

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Come sono fatti gli struffoli?

Questa specialità napoletana è fatta con un impasto davvero speciale, da immergere nell'olio, meglio se di girasoli così da non appesantire ulteriormente il piatto.

Morbidi e succulenti, croccanti all'esterno e coperti di una deliziosa patina di miele gocciolante, una volta provati sicuramente non vi limiterete a prepararli solo a Natale!

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Tra pizza, dolci e bevande c'è solo l'imbarazzo della scelta! Caffè, pizza, pizza fritta, cuoppo, sfogliatelle

di Francesca Ciancio

Ingredienti

per 4 persone

Impasto per gli Struffoli

Farina 00 400 grammi
Uova 2
Uova (Tuorlo) 1
Zucchero 60 grammi
Burro 80 grammi
Sale q.b.
Olio di Semi di Girasole q.b.

Glassa per gli Struffoli

Miele 250 grammi
Zucchero 50 grammi
Acqua 1 cucchiaino
Zuccherini colorati decorativi q.b.
Palline di Zucchero decorative q.b.

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Preparazione

per 4 persone

Passo

Di 3

Preparare l'Impasto per gli Struffoli Napoletani

In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero e le uova. Mescolare in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati, ma non esagerare. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare con il burro.

L'impasto deve essere liscio e abbastanza leggero. Se l'impasto sembra troppo umido, aggiungere una piccola quantità di farina. Mettere da parte e lasciare riposare per almeno 10 minuti.

Togliere la pasta dalla ciotola e, sulla superficie di lavoro infarinata, dividere la pasta in più pezzi uniformi. Modellate ogni pezzo in 'serpenti' e poi tagliare in pezzi più piccoli, come gli gnocchi. Mettere da parte

Passo

Di 3

Cuocere gli Struffoli

Mettere una generosa quantità di olio di semi di girasole in una pentola di medie dimensioni. Riscaldare l'olio a fuoco vivo. Quando è ben riscaldato, aggiungere le palline (gnocchi) e friggere fino a quando non sono leggermente dorati e cotti.

Togliere dal fuoco, mettere su un piatto con tovaglioli di carta e lasciare che l'olio in eccesso venga assorbito dai tovaglioli di carta.

Passo

Di 3

Decorare i dolcetti di Struffoli

Mettere il miele, lo zucchero e l'acqua in una piccola padella e riscaldare a fuoco lento. Cuocere fino a quando il composto non inizia a bollire. Regolare leggermente il calore e continuare a cuocere a fuoco basso fino a quando il composto diventa leggermente dorato.

Togliere dal fuoco, aggiungere i pezzi di struffoli cotti al composto di miele, e mescolarli bene nel miele per essere sicuri che ogni pezzo sia coperto dal composto di miele.

Con un cucchiaio, togliere gli struffoli dalla padella della salsa e metterli nel piatto di portata o nella ciotola. Guarnire e decorare con zuccherini colorati. Servire a temperatura ambiente.

....assolutamente da provare!

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Recensioni

Vanessa Wednesday 2nd of September 2020

Il Natale non sarebbe completo senza gli struffoli

Preparare gli struffoli e gustarli con la mia famiglia fa parte della nostra tradizione familiare consolidata durante le festività natalizie. Adoro questa versione e la preparo ogni anno . È un'ottima idea per coinvolgere anche i bambini, che adorano decorare (e mangiare le decorazioni!) e stendere la pasta.

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Struffoli

Cosa sono gli struffoli? Sono una specialità natalizia napoletana, sono palline di pasta fritte intinte nel miele
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Come sono fatti gli struffoli?

Cosa mangiare e bere a Napoli

30 minuti totali

10 tempo di cottura

12 ingredienti

371 kCal

3 passi per completare la preparazione