Vanessa:
Preparare gli struffoli e gustarli con la mia famiglia fa parte della nostra tradizione familiare consolidata durante le festività natalizie. Adoro q...
Questa specialità napoletana è fatta con un impasto davvero speciale, da immergere nell'olio, meglio se di girasoli così da non appesantire ulteriormente il piatto.
Morbidi e succulenti, croccanti all'esterno e coperti di una deliziosa patina di miele gocciolante, una volta provati sicuramente non vi limiterete a prepararli solo a Natale!
Tra pizza, dolci e bevande c'è solo l'imbarazzo della scelta! Caffè, pizza, pizza fritta, cuoppo, sfogliatelle
di Francesca Ciancio
Provalo con...
Filippo Bartolotta
per 4 persone
Passo
1
Di 3
In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero e le uova. Mescolare in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati, ma non esagerare. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare con il burro.
L'impasto deve essere liscio e abbastanza leggero. Se l'impasto sembra troppo umido, aggiungere una piccola quantità di farina. Mettere da parte e lasciare riposare per almeno 10 minuti.
Togliere la pasta dalla ciotola e, sulla superficie di lavoro infarinata, dividere la pasta in più pezzi uniformi. Modellate ogni pezzo in 'serpenti' e poi tagliare in pezzi più piccoli, come gli gnocchi. Mettere da parte
Passo
2
Di 3
Mettere una generosa quantità di olio di semi di girasole in una pentola di medie dimensioni. Riscaldare l'olio a fuoco vivo. Quando è ben riscaldato, aggiungere le palline (gnocchi) e friggere fino a quando non sono leggermente dorati e cotti.
Togliere dal fuoco, mettere su un piatto con tovaglioli di carta e lasciare che l'olio in eccesso venga assorbito dai tovaglioli di carta.
Passo
3
Di 3
Mettere il miele, lo zucchero e l'acqua in una piccola padella e riscaldare a fuoco lento. Cuocere fino a quando il composto non inizia a bollire. Regolare leggermente il calore e continuare a cuocere a fuoco basso fino a quando il composto diventa leggermente dorato.
Togliere dal fuoco, aggiungere i pezzi di struffoli cotti al composto di miele, e mescolarli bene nel miele per essere sicuri che ogni pezzo sia coperto dal composto di miele.
Con un cucchiaio, togliere gli struffoli dalla padella della salsa e metterli nel piatto di portata o nella ciotola. Guarnire e decorare con zuccherini colorati. Servire a temperatura ambiente.
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Filippo Bartolotta
Un vino dolce italiano tra i più apprezzati nel mondo
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Vedi prodottoVanessa Wednesday 2nd of September 2020
Il Natale non sarebbe completo senza gli struffoli
Preparare gli struffoli e gustarli con la mia famiglia fa parte della nostra tradizione familiare consolidata durante le festività natalizie. Adoro questa versione e la preparo ogni anno . È un'ottima idea per coinvolgere anche i bambini, che adorano decorare (e mangiare le decorazioni!) e stendere la pasta.