tagAlt.Pear and Gorgonzola Filled Mezzelune with Pear

Mezzelune Gorgonzola e Pere con Salsa di pere e Vino Bianco

Eleganti, buonissime e davvero facili. Questo piatto lascerà tutti a bocca aperta!

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Nina:

I love a dish that feels complex, but in reality is a breeze to prepare and serve. The end results are beautiful here, and absolutely within reach of...

leggi tutte le recensioni...

Fare la pasta in casa è un modo meraviglioso per rallentare la giornata e rilassarsi staccando per un po' gli occhi dal computer.  Allontanatevi dal trambusto del lavoro e prendetevi un'ora di tempo per voi stessi,  creando queste mezzelune fatte a mano con un incredibile ripieno.  Le pere dolci e lisce incontrano il Gorgonzola dal gusto deciso per una combinazione vincente.

Condite con una leggera e ariosa salsa di vino bianco, questo piatto non passerà inosservato!  Se avete preparato e padroneggiato questa ricetta di pasta fresca a base di pere e gorgonzola, potreste voler provare anche un altro piatto con una prelibatezza gastronomica italiana, il gorgonzola. Andate al Mamablip Novara Gorgonzola e al Risotto al Radicchio per un altro primo piatto ricco di sapori!

Ingredienti

per 2 persone

Ingredienti per le Mezzelune ripiene

  • Impasto Fresco per Pasta 1 (full recipe)
  • Pane (Fette) 2
  • Gorgonzola 250 grammi
  • Pere 3
  • Cipolla 1
  • Parmigiano (Grattugiato) q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva 2 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe Nero q.b.
  • Acqua q.b.

Provalo con...

altri grandi prodotti...

Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

Ben Ryé - DOC Passito di Pantelleria - Donnafugata

0.75l

Un vino dolce italiano tra i più apprezzati nel mondo

Vedi prodotto

Preparazione

per 2 persone

Passo

1

Di 3

Prepare il Ripieno delle Mezzelune

Tirare il gorgonzola fuorindal frigo, deve essere a temperatura ambiente (lo userete una volta cotte le pere).  Usando il frullatore o un piccolo robot da cucina, tritare le fette di pane da sandwich in piccole briciole.

Sbucciare e togliere il torsolo di due pere. Tagliare ognuna in quattro pezzi e affettare finemente. Scaldare una padella di medie dimensioni a fuoco medio e aggiungere le pere.  Aggiungere una spruzzata d'acqua e cuocere fino a quando le pere non diventano mollicce.  Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente.  

In una ciotola di medie dimensioni, schiacciare il gorgonzola (a temperatura ambiente) con una forchetta finchè morbida. Aggiungere al gorgonzola le pere cotte, il pane tritato e la quantità desiderata di parmigiano grattugiato.  Regolare a piacere con sale e pepe e mescolare bene.

Una nota per il pane che dovrete usare in questa ricetta: usate il classico pane da panino o qualsiasi altra opzione di pane a mollica morbida.

Passo

2

Di 3

Formare le Mezzelune

Togliere la pasta fresca dal frigorifero.  Con un mattarello o una macchina per la pasta, stendere la pasta in sfoglie sottili.  Da queste sfoglie, tagliare venti cerchi di circa 5 cm di diametro.

Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ciascuno dei cerchi e piegarlo a metà per ottenere venti forme a mezzaluna, avendo cura di appiattire le eventuali sacche d'aria intorno al ripieno.

Passo

3

Di 3

Preparare la Salsa e Completa il Piatto

Sbucciare la cipolla, e tritare finemente, mettere da parte.  Sottile fetta di pera rimanente (si può scegliere di lasciare la pelle sopra o rimuovere, qualunque sia la vostra preferenza), messo da parte.

In una padella media, ricoprire il fondo della padella con olio d'oliva.  Quando è caldo, aggiungere la cipolla tritata e la pera tagliata a fette (se il composto sembra troppo secco, aggiungere una spruzzata d'acqua).  Cuocere per dieci minuti a fuoco medio fino a quando non si sarà ammorbidita. Aggiungere un bicchiere di vino bianco e far cuocere per circa 2 minuti, o il tempo necessario per far evaporare il vino. 

Nel frattempo, portare ad ebollizione una pentola grande di acqua salata.  Aggiungete delicatamente la mezzeluna preparata e fate cuocere fino a quando la pasta è appena al dente. Scolatela e aggiungetela alla padella con la cipolla e le pere.  Fate soffriggere brevemente a fuoco vivo, in modo che la pasta assorba i sapori del sugo.

Trasferire in un piatto da portata, e servire subito, con parmigiano macinato a parte.

Provalo con...

altri grandi prodotti...

Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

Ben Ryé - DOC Passito di Pantelleria - Donnafugata

0.75l

Un vino dolce italiano tra i più apprezzati nel mondo

Vedi prodotto

....assolutamente da provare!

Ben Ryé - DOC Passito di Pantelleria - Donnafugata

0.75l

Un vino dolce italiano tra i più apprezzati nel mondo

Vedi prodotto

Il Greppo - Brunello di Montalcino - Biondi Santi

0.75l

Il Brunello "Il Greppo" di Biondi Santi è il simbolo di Montalcino: il vino che ha scritto la storia della denominazione

Vedi prodotto

Ben Ryé - DOC Passito di Pantelleria - Donnafugata

0.75l

Un vino dolce italiano tra i più apprezzati nel mondo

Vedi prodotto

Il Greppo - Brunello di Montalcino - Biondi Santi

0.75l

Il Brunello "Il Greppo" di Biondi Santi è il simbolo di Montalcino: il vino che ha scritto la storia della denominazione

Vedi prodotto

Potrebbe piacerti

Recensioni

Nina Friday 17th of April 2020

So fancy but so doable!

I love a dish that feels complex, but in reality is a breeze to prepare and serve. The end results are beautiful here, and absolutely within reach of just about anyone with any kitchen skills. Absolutely heaven!

all.sign in to leave a review