tagAlt.Leek and Ricotta Souffle

Soufflé Porri e Ricotta

Morbida e succosa, questa ricetta per un soufflé leggero è un'opzione facile e veloce per un antipasto, ma è perfetto anche come piatto principale!

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Vanessa:

I always order soufflé at the restaurant when it's on the menu. I never thought I would be able to make it at home with not much effort at all. This r...

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Se l'idea di cucinare un soufflé in casa ti intimidisce, non aver paura! Questa ricetta veloce prevede l'utilizzo della ricotta al posto della besciamella o della panna, rendendola più facile e leggera.
La ricotta esalta la qualità dei prodotti, specialmente se siete in grado di procurarvi una ricotta fresca e preferibilmente di latte di pecora.
Insieme ai porri, pochi ingredienti creeranno un piatto veloce e sfizioso da portare a tavola con pochi semplici passaggi.
Per una maggiore sofficità del soufflè, i nostri chef suggeriscono di montare separatamente i tuorli e gli albumi d'uovo, per poi mescolarli delicatamente incorporando aria nel composto.
Perfetto sia per un pasto diurno che serale, potreste anche considerarlo un antipasto.
Se ami i porri, che stanno cominciando ad arrivare freschissimi ed essere di stagione (inizio primavera), e vuoi sperimentare con un piatto più complicato, ma buonisssimo, prova la nostra ricetta per i Ravioli di branzino con salsa di zucca e porri croccanti.

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Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per il Soufflé Porri e Ricotta

  • Porri 4
  • Uova 3
  • Ricotta di capra 200 grammi
  • Sale e Pepe q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Origano q.b.
  • Timo q.b.
  • Burro q.b. (to butter the stamps - per imburrare lo stampo)

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Preparare i Porri

Pulire i porri e tagliarli finemente a fettine. Cuocere in una padella antiaderente con olio extravergine d'oliva e un mazzetto di timo.
Salare e pepare a piacere. Cuocere facendo attenzione a non bruciare i porri, ma anche a non cuocerli troppo poco.

Passo

2

Di 3

Preparare i Soufflé

In una ciotola mettere le tre uova e sbatterle, poi aggiungere la ricotta e mescolare bene. Aggiungere i porri con l'olio in cui sono stati cotti. Lavorare bene il composto e poi versare in uo stampo da soufflé o in una teglia ben imburrata.

Passo

3

Di 3

Cuocere e Servire

Mettere in forno a 160 gradi (320F) per 30-40 minuti.

Servire caldo o freddo.

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Recensioni

V

Vanessa Wednesday 17th of February 2021

Yummy

I always order soufflé at the restaurant when it's on the menu. I never thought I would be able to make it at home with not much effort at all. This recipe is amazing!

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