Soufflé Porri e Ricotta

Se l'idea di cucinare un soufflé in casa ti intimidisce, non aver paura! Questa ricetta veloce prevede l'utilizzo della ricotta al posto della besciamella o della panna, rendendola più facile e leggera.
La ricotta esalta la qualità dei prodotti, specialmente se siete in grado di procurarvi una ricotta fresca e preferibilmente di latte di pecora.
Insieme ai porri, pochi ingredienti creeranno un piatto veloce e sfizioso da portare a tavola con pochi semplici passaggi.
Per una maggiore sofficità del soufflè, i nostri chef suggeriscono di montare separatamente i tuorli e gli albumi d'uovo, per poi mescolarli delicatamente incorporando aria nel composto.
Perfetto sia per un pasto diurno che serale, potreste anche considerarlo un antipasto.
Se ami i porri, che stanno cominciando ad arrivare freschissimi ed essere di stagione (inizio primavera), e vuoi sperimentare con un piatto più complicato, ma buonisssimo, prova la nostra ricetta per i Ravioli di branzino con salsa di zucca e porri croccanti.

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