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Spaghetti con Pomodoro, mozzarella e basilico

Questa ricetta è la base di tutte le paste estive: fresca, facile, perfetta per la spiaggia, al parco o in ufficio!
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L'insalata di Pasta (o pasta fredda) con pomodori freschi e mozzarella è il classico primo piatto freddo ideale per la stagione estiva! 

Oggi abbiamo deciso di proporvi gli spaghetti, ma potete usare qualsiasi tipo di pasta che preferite: penne, rigatoni o, ancora meglio, le intramontabili (ed incredibilmente estive) farfalle!

L'insalata di pasta è ideale da preparare in anticipo e portare in spiaggia, al parco o in ufficio, ed è apprezzata da grandi e bambini, che mangeranno volentieri anche le verdure all'interno del piatto.

Per altre ispirazioni culinarie estive, non vi perdete l'indice delle ricette di Mamablip, dove troverete anche i vini da abbinare ai vostri piatti preferiti!

 

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per l'insalata di pasta

  • Spaghetti 380 grammi
  • Sale 1.5 cucchiaio
  • Pepe Nero 0.5 cucchiaino
  • Olio Extra Vergine di Oliva 1.5 tazza
  • Aglio (Spicchio) 2 tazza
  • Pomodoro Ciliegino 16
  • Mozzarella 300 grammi

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Filippo Bartolotta

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Preparare la base

In una grande ciotola di vetro o di acciaio, unire i pomodori tagliati in quarti con la mozzarella a cubetti, il basilico, un po' di sale e pepe.

Passo

2

Di 3

Preparare la pasta

In una grande pentola di acqua bollente e salata, cuocere gli spaghetti fino a quando sono cotti. Consultare i minuti di cottura sul pacco.

Scolare, passare velocemente sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, aggiungere rapidamente al mix di pomodoro e mozzarella e mescolare.
 

Passo

3

Di 3

Completare il piatto

Scaldare l'olio in una piccola padella a fuoco moderatamente basso.

Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, per 1 minuto.

Versare l'olio sulla pasta e mescolare di nuovo.
 

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