tagAlt.Beef Meatballs with Thyme and Milk

Polpette di Manzo al Latte e Timo

Polpette di carne in una buonissima salsa al pomodoro, con erbe fresche e pochi altri ingredienti sorprendenti? La ricetta delle polpette con timo e latte, qui!

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

tania:

You really can't go wrong with meatballs, but this recipe really is on another level - I have never had such juicy meatballs and milk is the new must...

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Tutti amano le polpette, che siano di vitello, manzo, pollo o di verdure.
Questa ricetta è fatta di passaggi molto semplici, una lista di ingredienti corta e facile, ed il risultato è sicuramente delizioso.
Il nome potrebbe farvi credere diversamente, ma qui non c'è latte nella salsa, solo nella preparazione delle polpette.
Il latte è l'ingrediente segreto che rende la carne macinata tenera e succosa - provate voi stessi per vedere che differenza fa questo ingrediente 'a sorpresa'.
Le polpette sono un vero e proprio comfort-food italiano, difficile sbagliare quando si portano a tavola!

Se siete amanti delle polpette, potete trovare la nostra ricetta per le classiche polpette toscane in salsa, o optare per una versione vegetariana con queste stupende polpette di melanzane.

Ingredienti

per 4 persone

Beef Meatballs with Thyme and Milk Ingredients

  • Manzo Macinato 300 grammi
  • Uova 3
  • Timo 3
  • Pepe Nero 2 pizzico
  • Latte 250 ml2
  • Vino Bianco 0.5 tazza
  • Pane (Fette) 6
  • Olio Extra Vergine di Oliva 2 cucchiaio
  • Pomodori Pelati 100 grammi
  • Carota 1
  • Sedano (Gambo) 1
  • Cipolla 0.5

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 2

Preparare le Polpette

Mettere il pane in una ciotola poco profonda e coprire con il latte. Lasciare riposare per 20 minuti.  In una ciotola separata, unire carne, parmigiano, sale, pepe, olio d'oliva, timo e uova.  Mescolare e lasciare riposare 20 minuti.
Quando il pane è pronto, strizzare ogni pezzo, e conservare il latte.  Mescolare il composto di pane e carne e formare delle palline.  Formare ogni polpetta ed infarinarla (mettere la farina in un piatto poco profondo per infarinarla).

Passo

2

Di 2

Cuocere le polpette e completare il piatto

Tritare finemente il sedano, la carota e la cipolla e soffriggere le verdure in un po' d'olio in una grande padella.  Aggiungere le polpette e farle cuocere fino a quando non sono rosolate.  Aggiungere il vino, abbassare il fuoco (medio basso) e far assorbire il vino. 
Una volta che il vino è assorbito, aggiungere i pomodori in scatola e il latte che avete conservato.  Mettete il fuoco al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento per 25 minuti (fino a quando i pomodori e il latte si saranno combinati.  La consistenza dovrebbe essere spessa e densa).  

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Recensioni

tania Monday 8th of February 2021

The juiciest meatballs of all meatballs!

You really can't go wrong with meatballs, but this recipe really is on another level - I have never had such juicy meatballs and milk is the new must ingredient for all my meatballs!

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