Polpette di manzo toscane in salsa di pomodoro

Polpette in salsa di pomodoro, una ricetta classica che soddisfa i palati di tutti, adulti e bambini. Bastano davvero pochi ingredienti per fare delle polpette al pomodoro perfette.

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Rosanna:

Meatballs are a true fall-back food in my family - so much so that I keep a bunch in the freezer all balled up and ready to go. When we feel like we...

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Difficile pensare a un pasto italiano più confortante, più coccoloso e classico, che non le polpette di carne bollite nel sugo di pomodoro.
Questa è una di quelle cene veloci, confortanti, fatte in casa, che potrebbero tranquillamente essere portate sul divano, da gustare con un bicchiere di vino rosso.
Possono anche essere fatte in grandi quantità per una cena, e se ci sono degli avanzi, le polpette al pomodoro diventano un sugo di carne perfetto per la pasta!
Ecco la ricetta per farle a modo nostro - assolutamente deliziose!

Ingredienti

guarda la video-ricetta per 4 persone

Beef Meatballs in Tomato Sauce ingredients

  • Manzo Macinato 300 grammi
  • Salsiccia 1
  • Uova (Tuorlo) 1
  • Patate 1
  • Parmigiano (Grattugiato) 2 cucchiaio
  • Pomodori Pelati 300 grammi
  • Aglio (Spicchio) 1
  • Cipolla Gialla 0.5
  • Prezzemolo 1
  • Sale q.b.
  • Pepe Nero q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.

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Preparazione

guarda la video-ricetta

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Shape Beef Meatballs

Remove skin from boiled potato, mash potato in small bowl and discard skin.  Remove outer layer from Tuscan sausage, so you're working only with meaty interior.  

In a medium mixing bowl, blend ground beef, skinned sausage, the mashed potato, egg yolk, grated Parmesan cheese.  Add small amount of salt and freshly ground black pepper to your liking.  

When the meat mixture is well-blended, shape into 8 medium-large meatballs.    

tagAlt.make meatballs recipe
tagAlt.shape meatballs recipe
tagAlt.make all meatballs

Passo

2

Di 3

Make Tomato Sauce and Add Meatballs

Peel and finely mince yellow onion half, set aside.  Peel and finely mince garlic clove, set aside. Wash and dry parsely, finely mince and set aside.

In medium sauce pan with deep side, coat bottom with extra-virgin olive oil.  Add minced garlic, onion and parsely and bring everything to sizzling over medium-low heat.  Add canned tomato, adjust to taste with salt and add shaped beef meatballs into tomato sauce.    

tagAlt.Add tomato sauce

Passo

3

Di 3

Cook Beef Meatballs with Tomato Sauce and finish dish

Don't mix meatballs in tomato sauce for at least 5-6 minutes (if necessary, lower flame just a bit so meatballs don't stick to bottom of sauce pan).  

After first 5 minutes, using two soup spoons, gently turn over each meatball to other side.  Cover pan and cook over low-medium flame for between 50 minutes to 1 hour.  

Serve beef meatballs promptly in individual serving plates with generous amount of tomato sauce to accopmany the meatballs.  

tagAlt.meatballs finish

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Recensioni

Rosanna Monday 9th of November 2020

Rich and flavorful

Meatballs are a true fall-back food in my family - so much so that I keep a bunch in the freezer all balled up and ready to go. When we feel like we need a little bit of warm blanket via food, this is the one we always turn to - love the Tuscan sausage in there to kick up the fennel-dish palate. Terrific method!

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