tagAlt.Mashed Potatoes Extra Virgin Olive Oil

Purè di Patate all'Olio Evo

Soffice purè di patate arricchito con olio extravergine di oliva di alta qualità. E' un vero classico, ma non semplice come si potrebbe pensare.

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Vanessa:

I will never get enough of potatoes in just about any form, but make 'em mashed, and this gal just can't get her fill. Perfect for a lighter side on...

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Si può pensare che un classico purè di patate sia un piatto facilissimo, da preparae ad occhi chiusi, ma non è così semplice.  Bisogna iniziare con ingredienti di prima qualità,... niente che venga da una scatola o in forma di fiocchi, vi preghiamo!

Anche se ognuno ha certamente la propria idea di cosa rende questo piatto perfetto, questa versione è una delle nostre preferite.  L'esclusione dei tradizionali ingredienti più pesanti, come il burro, latte o addirittura panna,  lo rendono un piatto mediterraneo più leggero e sano. Non ve ne pentirete!

Se avete bisogno di alcuni abbinamenti di vero comfort food, provate questo purè di patate senza latte abbinato a una generosa porzione di Salsicce al Rosmarino con Vino Bianco, o le sempre confortevoli Polpette di agnello.  Naturalmente, non si può sbagliare nemmeno con Pollo in padella con l'uva per un tocco contemporaneo su una classica opzione di pollo arrostito.  In qualsiasi modo lo schiacciate, avrete una dose di comfort food al suo meglio italiano.

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Ingredienti

per 8 persone

Ingredienti per il Purè di Patate all'Olio evo

  • Patate 1 kg
  • Olio Extra Vergine di Oliva 1 tazza
  • Brodo 1 l (Vegetable or meat)
  • Sale q.b.

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Preparazione

per 8 persone

Passo

1

Di 2

Preparare e Cuocere le Patate

Riempire una grande pentola con acqua e aggiungere sale. Aggiungere le patate e portare a ebollizione.  Cuocere fino a quando le patate non sono ammorbidite e cotte a fondo.  Togliere dal fuoco, scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente.

Una volta che le patate si sono raffreddate abbastanza da poter essere maneggiate, rimuovere la buccia. Schiacciarle con uno schiacciapatate, o utilizzando una forchetta, schiacciare fino alla consistenza desiderata. Se le patate sembrano eccessivamente secche, utilizzare brodo vegetale per aiutare ad ammorbidirle.

Per raggiungere una consistenza perfettamente liscia, usate un frullatore a immersione o un robot da cucina per rimuovere tutti i grumi di patate che potreste perdere con lo schiacciapatate o il macinino.

Passo

2

Di 2

Unire gli Ingredienti

Aggiungere olio d'oliva al purè di patate e regolare il sale a piacere.  

Frullare bene e accuratamente.

Servire il piatto caldo come contorno, o come antipasto.

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Recensioni

Vanessa Wednesday 12th of August 2020

One of my all-time favs!

I will never get enough of potatoes in just about any form, but make 'em mashed, and this gal just can't get her fill. Perfect for a lighter side on Thanksgiving (for instance), or to go with a quick grilled chicken, the lighter texture and calorie count make me feel like I'm eating healthy here!

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