Celebrando le donne in tutto il mondo, il team di Mamablip è orgoglioso di presentare una ricetta che onora tutto ciò che le donne sono!
Il fiore della Mimosa è tradizionalmente regalto alle donne in Italia l'8 marzo, in quanto il fiore della Mimosa rappresenta sia la forza che la femminilità, con un colore giallo brillante per scacciare qualsiasi tristezza invernale.
L'autentica torta Mimosa richiama infatti il fiore, con un bel pan di spagna giallo che decora l'esterno della torta e una consistenza meravigliosamente leggera che conquisterà qualsiasi appassionato di dolci.
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Filippo Bartolotta
per 8 persone
Passo
1
Di 3
Preriscaldare il forno a 180°F.
In una ciotola, unire lo zucchero, l'olio vegetale, le uova e l'estratto di vaniglia.
Sbattere a media velocità fino a quando le uova e l'olio sono ben incorporati e la pastella ha un colore più chiaro, circa 2 minuti. Raschiare la ciotola se necessario.
Aggiungere metà della farina seguita dal lievito, dal sale e dal latticello.
Sbattere a bassa velocità fino a quando la farina inizia a incorporare.
Infine aggiungere la farina rimanente, mescolando a bassa velocità mentre si aggiunge lo champagne e sbattendo fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
Usare una spatola per raschiare i lati della ciotola e mescolare la pastella dal basso verso l'alto per assicurarsi che sia ben mescolata.
Passo
2
Di 3
Versare la pastella in due teglie rotonde da 9 pollici foderate con un tappetino da forno e cuocere a 180°F per 18-22 minuti, tenendo d'occhio la cottura durante gli ultimi minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
Testate il grado di cottura della torta inserendo uno stuzzicadenti al centro della torta. Se lo stuzzicadenti esce pulito, la torta è pronta.
Passo
3
Di 3
Lasciare raffreddare la torta per circa 10 minuti e toglierla dalla teglia.
Ripetere i passaggi precedenti per fare gli altri 2 strati.
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Filippo Bartolotta
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