tagAlt.Tuscan Grilled Bread with Olive Oil Fettunta

La classica Fettunta Toscana (pane tostato con l'olio nuovo)

Si potrebbe pensare che mettere un po' di olio nuovo sul pane non sia un grande sforzo. Ma la "Fettunta", in Toscana, è quasi una religione!

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Enrica:

I have been obsessed with 'new' evo oil since travelling to Puglia some years ago. I then discovered that Tuscans make 'fettunta' - evo oil heaven!

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Non c'è niente di meglio dell'olio extravergine di oliva nuovo appena spremuto con fette di pane caldo tostato, appena grigliato e tostato, strofinate con spicchi d'aglio crudo piccanti.
Il pane a fette diventa un mezzo perfetto per mettere in risalto l'olio d'oliva, liscio e leggermente piccante, e innumerevoli pranzi in famiglia cominciano con questo croccante classico toscano.
Un antipasto molto semplice da preparare, tutto ciò che serve è una pagnotta di classico pane rustico contadino, preferibilmente a basso contenuto di sale, e una bottiglia di ottimo olio extravergine di oliva italiano appena spremuto.
Come abbiamo detto in passato, dato che la lista degli ingredienti è piuttosto ridotta al minimo, la qualità e la provenienza degli stessi sarà la chiave per la riuscita della vostra ricetta.

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per la Fettunta

  • Pane Toscano (Fette) 500 grammi
  • Aglio (Spicchio) q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Sale q.b.

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Filippo Bartolotta

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 1

Make Fettunta Bread

Slice bread into generous slices (not too thick). Heat oven with broiler, or use griddle to toast bread. You can also simply toast bread in toaster if you’re pressed for time.
Season your warm bread with lavish drizzle of EVO. Adjust to taste with salt, and serve warm.

For extra kick and flavour, we recommend using fresh garlic clove to rub on toasted bread (without skin). Proceed with EVO and salt, and serve.

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Recensioni

Enrica Thursday 31st of December 2020

So simple, yet amazing!

I have been obsessed with 'new' evo oil since travelling to Puglia some years ago. I then discovered that Tuscans make 'fettunta' - evo oil heaven!

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