tagAlt.Yogurt Gelato with Strawberries and Apple Balsamic Vinegar

Gelato allo Yogurt con Fragole ed Aceto Balsamico

Un gelato classico, arricchito dalle fragole leggermente macerate ed aceto balsamico di prima qualità

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

tania:

I had never worked with Apple Balsamic vinegar before, I didn't even know it existed (even though I've been to Italy before and love traditional Balsa...

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Gelato e fragole, c'è qualcosa di più estivo? Questo dessert, così facile da creare, vi ricorderà immediamente la stagione più calda che ci sia!

Noi amiamo aggiungere ll'aceto balsamico perché fa risaltare la dolcezza delle fragole, ma se non avete familiarità con questo condimento, questa ricetta sarà un modo meraviglioso per espandere i vostri orizzonti gustativi. 

Per questa particolare ricetta dovrete utilizzare una gelatiera domestica o industriale.

Ingredienti

per 4 persone

Base per il Gelato allo Yogurt

  • Latte Intero 0.5 tazza
  • Panna da Cucina 0.75 tazza
  • Zucchero 0.75 tazza
  • Yogurt Bianco 2 tazza

Fragole Fresche Macerate ed Aceto Balsamico

  • Fragole 2
  • Zucchero a Velo 3.5 cucchiaio
  • Aceto Balsamico di Mele q.b.

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Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Creare il Gelato

Portare il latte, la panna e lo zucchero a ebollizione in pentolino, a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto. Una volta sciolto lo zucchero, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto. Una volta raffreddato, aggiungere lo yogurt e mescolare.

Combinare bene gli ingredienti e, una volta raffreddati, versare il composto nella gelatiera. Seguire le istruzioni sulla gelatiera, permettendo al gelato di raggiungere la consistenza desiderata.

Passo

2

Di 3

Preparare le Fragole

Lavare bene le fragole e rimuovere le foglie verdi. Tritare grossolanamente le fragole (o qualsiasi altra bacca di stagione che si desidera usare), metterle in una ciotola media.

Frullare bene con lo zucchero a velo e lasciare macerare in frigorifero per almeno un'ora.

Passo

3

Di 3

Assemblare il Piatto e Servire

Una volta che il gelato allo yogurt è pronto per essere servito, mettetelo in una coppetta da gelato e ricopritelo con un cucchiaio di frutta macerata, aggiungendo qualche goccia di aceto balsamico.

Servire immediatamente.

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Recensioni

tania Thursday 13th of August 2020

Chilled and perfect for summer dessert

I had never worked with Apple Balsamic vinegar before, I didn't even know it existed (even though I've been to Italy before and love traditional Balsamic), but having stumbled on this recipe and this ingredient, I am now hooked. It's just perfect with strawberries, and I've even tried it with blackberries and currants, and I have to say, I nailed it!

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