Pici Freschi Fatti in Casa

Presentazione

I pici freschi fatti in casa sono un tipo di pasta tipico della Toscana.

Cosa sono i pici?

Si tratta di un tipo di pasta lunga e spessa, simile ai grattoni, ma più sottile. I pici freschi si preparano con semplici ingredienti come farina, acqua e sale, e possono essere serviti con una varietà di sughi, dal ragù alla carne al sugo di pomodoro.

Per preparare i pici freschi in casa, iniziate mescolando farina, acqua e sale in una ciotola. Impastate l'impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprite l'impasto con un panno e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.

Successivamente, stendete l'impasto su un piano infarinato, facendo attenzione a non farlo diventare troppo sottile. Tagliate l'impasto in lunghe strisce, dando loro la forma tipica dei pici. Potete anche utilizzare un mattarello per dargli la forma desiderata.

Cuocete i pici freschi in abbondante acqua salata bollente, girandoli di tanto in tanto, finché non salgono in superficie. Scolateli e serviteli caldi, accompagnati dal sugo a vostra scelta.

I pici freschi fatti in casa sono un ottimo modo per gustare un piatto tipico della Toscana senza dover necessariamente recarsi in questa regione. Sono gustosi, facili da preparare e possono essere serviti con una varietà di sughi per soddisfare i gusti di tutti. Provate a prepararli e lasciatevi conquistare dal loro sapore autentico e genuino.