tagAlt.Rolled Veal with Ham and Cheese

Rollè di Vitello con Prosciutto e Formaggio

Ricetta semplice con una breve lista di ingredienti: il vitello con prosciutto e formaggio è sempre un piatto vincente

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

tania:

Slices of beef filled with yummy prosciutto and cheese which melts in your mouth, perfection! I have made this recipe adding other types of cheese and...

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Stai cercando un modo interessante per far mangiare alla tua famiglia un po' più di proteine? Spesso, cucinare un piatto di carne può essere lungo, ma questa ricetta è veloce, oltre ad essere buonissima.

Una ricetta semplice ma contemporanea, questo rollè di vitello è veramente buonissimo - il prosciutto che dona succosità al manzo nonstante la cottura veloce, ed il formaggio affumicato che si scoglie all'interno. Vi consigliamo di usare una scamorza o un provolone per godere al meglio di questo piatto.

Se siete curiosi di conoscere altri meravigliosi salumi classici, assicuratevi di dare un'occhiata all'articolo di Mamablip sui salumi per avere qualche informazione in più su questo delizioso ingrediente!

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Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per rollè di vitello

  • Veal cutlets 4
  • Prosciutto Cotto 100 grammi
  • Scamorza 100 grammi
  • Salvia 4 tazza
  • Olio Extra Vergine di Oliva 5 cucchiaio
  • Erbe Aromatiche Miste 2 cucchiaio
  • Pepe Nero q.b.

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 2

Preparare il Rollè di Vitello

Innanziutto assicuratevi che la carne sia sottile: se non lo è, battetela.
Stendete i pezzi di carne e adagiate sopra ogni pezzo uno strato di prosciutto cotto, e un altro strato di formaggio. 

Arrotolare ogni fetta, iniziando dal punto più stretto e arrotolando l'intera cotoletta. Sigillate ogni bordo con uno stuzzicadenti o legatelo con dello spago da cucina. In cima all'estremità superiore, mettete una foglia di salvia e sigillatela con un altro stuzzicadenti.

 

Passo

2

Di 2

Cuocere il rollè di vitello

Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella, e quando è riscaldato, aggiungere il vitello arrotolato. Spolverare con le erbe, e lasciare che la carne si rosoli uniformemente su ogni lato. Assicursi di girare spesso i pezzi per evitare che il ripieno fuoriesca e che la carne si cuocia troppo.
Aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda per evitare di cuocere eccessivamente l'olio. Lasciare cuocere, coperto, fino a che la carne sia cotta. A cottura ultimata, condire con pepe nero appena macinato e servire con il sugo di cottura nella padella.
Guarnire con altre foglie di salvia.  Servire caldo. 

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Recensioni

tania Monday 1st of February 2021

This simple recipe is genius - I have done it so many different ways!

Slices of beef filled with yummy prosciutto and cheese which melts in your mouth, perfection! I have made this recipe adding other types of cheese and vegetables, and it was just as good!

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