tagAlt.Salmon with Honey Endive Fennel and Pomegranate

Salmone Marinato con miele d'arancia, indivia belga, finocchio e melograno

Una ricetta fresca e profumata con salmone affumicato ideale per accogliere i vostri ospiti. Facile e deliziosa con pochi ingredienti freschi di stagione.

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

tania:

I absolutely love salmon and am always looking for different ways to eat it. The sweetness of the honey and the tanginess of orange don't cover the ta...

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Un classico antipasto di pesce affumicato con verdura e frutti invernali è l’ideale per iniziare un sostanzioso pranzo natalizio.

Ricco di profumi e sapori: l’affumicatura de pesce, il leggero sentore di anice del finocchio, l’ acidità dell’arancia e l’amarognolo della sua buccia, il miele da la nota dolce che ci vuole e i chicchi di mellograno sono impareggiabili nel decorare un piatto natalizio.

Se vi è piaciuta questa ricetta del salmone e siete invogliati a preparare altri deliziosi piatti di pesce, assicuratevi di controllare le ricette di pesce di Mamablip.

Provate il baccalà gratinato con purea di ceci: il merluzzo è un pesce meraviglioso per ogni stagione, amerete la sua versatilità e i suoi benefici per la salute.

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Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per il Salmone Marinato

  • Salmone 250 grammi
  • Indivia Belga 0.5
  • Finocchio 0.5
  • Scorze di Arancia q.b.
  • Miele cucchiaino
  • Melograno 1
  • Arancia 1
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Sale e Pepe q.b.

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Preparare la Marinatura

Aprite la melagrana e toglietene i chicchi, metà metteteli da parte mentrei, i restanti schiacciateli con l’ausilio di un schiacciapatate e ricavatene il succo.

Spremete mezza arancia ed unitene il succo a quello di melograno, aggiungete un cucchiaino di miele e la scorza grattugiata dell’altra mezza arancia e mescolate il tutto.

Adagiate il salmone a fette in una ciotola e ricopritelo con la marinatura. Lasciate riposate per 15 minuti

Passo

2

Di 3

Preparare le Verdure

Mondate l’indivia e il finocchio, tagliateli in 2 parti e poi affettatli più finemente che riuscite, tenete da parte.

 

Passo

3

Di 3

Preparare il Salmone e Completare il Piatto

Togliete il salmone dalla marinatura e disponete le fette su di un ampio piatto da portata.

In una ciotola mettete circa la metà della marinatura aggiungetevi 4 cucchiai di olio evo, sale e pepe preferibilmente bianco o rosa, mescolate il tutto in modo energico con una frusta ottenendo un composto cremoso.

Prendete finocchio e indivia affettati e stendeteli sopra il salmone in modo uniforme, irrorate il tutto col composto che avete appena fatto e guernite il piatto con i chicchi di melograno che avevate tenuto da parte e servite.

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Recensioni

tania Friday 12th of February 2021

This salmon dish is amazing!

I absolutely love salmon and am always looking for different ways to eat it. The sweetness of the honey and the tanginess of orange don't cover the taste of salmon. It is now one of my favorites!!

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