John:
I love white cabbage, it is perfect with any second course: I especially love it with spicy meats and slow-cooked dishes!
Il cavolo bianco toscano - meglio conosciuto come verza - è un ingrediente fantastico, perfetto da tenere in dispensa durante i mesi più freddi. Ha una durata di conservazione molto lunga, ed è protagonista di molti classici stufati toscani e piatti invernali caldi come la Ribollita, il Minestrone di verdure e la Verza fritto in padella.
Infatti, la verza è un ingrediente talmente versatile che non mancheranno mai modi per prepararlo.
Con una semplice lista di ingredienti, e un tempo di cottura super veloce, questa semplice ricetta per la verza farà al caso vostro. Potete usare un delizioso olio extravergine di oliva nuovo per far esaltare davvero questo contorno, o aggiungere un po' di acciughe per un tocco salato e saporito.
Riscaldatevi con questo meraviglioso piatto invernale - abbinatelo ad una carne brasata, o una bella bistecca con un buon bicchiere di vino rosso. Adorate questa ricetta per verdure stagionali? Ne abbiamo altre per voi nell'indice delle ricette dei contorni creati da Mamablip - date un'occhiata qui per trovare un sacco di altre classiche ricette di ispirazione italiana!
Provalo con...
Filippo Bartolotta
per 4 persone
Passo
1
Di 1
Tagliare il cavolo a fette, lavarlo bene sotto l'acqua fredda. Asciugare bene con la centrifuga per l'insalata o con la carta assorbente.
Lessare il cavolo per 5 minuti in acqua calda e salata o cuocere a vapore per 20 minuti. Mettere il cavolo in uno scolapasta e con il dorso di un grande cucchiaio di metallo premere il cavolo per far uscire l'acqua in eccesso.
In una grande padella per il soffritto, scaldare l'olio d'oliva fino a quando non si è riscaldato (ma non fuma). Aggiungere gli spicchi d'aglio e lasciare riscaldare. Cuocere fino a quando l'aglio non sarà leggermente rosolato, aggiungere il cavolo e lasciar soffriggere per circa 4-5 minuti. La padella non deve essere acquosa sul fondo e il cavolo deve essere leggermente dorato.
Regolare il cavolo di sale e servire caldo.
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Filippo Bartolotta
Un rose vivace, croccante ed armonioso
Vedi prodottoLo 'Storia di Famiglia' è un Chianti Classico, sicuramente uno tra i più amati vini prodotti dall'azienda Cecchi e nel panorama nazionale
Vedi prodottoUn rose vivace, croccante ed armonioso
Vedi prodottoLo 'Storia di Famiglia' è un Chianti Classico, sicuramente uno tra i più amati vini prodotti dall'azienda Cecchi e nel panorama nazionale
Vedi prodottoJohn Monday 11th of January 2021
The perfect side-dish for a nice piece of meat!
I love white cabbage, it is perfect with any second course: I especially love it with spicy meats and slow-cooked dishes!