tagAlt.Sautéed White Cabbage Verza Saltata

Verza in Padella - Cavolo Bianco Toscano in padella

Il cavolo bianco è un caposaldo della Toscana, e anche se questa ricetta può sembrare ovvia o semplice, renderli giusti è un must!

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

John:

I love white cabbage, it is perfect with any second course: I especially love it with spicy meats and slow-cooked dishes!

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Il cavolo bianco toscano - meglio conosciuto come verza - è un ingrediente fantastico, perfetto da tenere in dispensa durante i mesi più freddi.  Ha una durata di conservazione molto lunga, ed è protagonista di molti classici stufati toscani e piatti invernali caldi come la Ribollita, il Minestrone di verdure e la Verza fritto in padella.

Infatti, la verza è un ingrediente talmente versatile che non mancheranno mai modi per prepararlo.
Con una semplice lista di ingredienti, e un tempo di cottura super veloce, questa semplice ricetta per la verza farà al caso vostro. Potete usare un delizioso olio extravergine di oliva nuovo per far esaltare davvero questo contorno, o aggiungere un po' di acciughe per un tocco salato e saporito.

Riscaldatevi con questo meraviglioso piatto invernale - abbinatelo ad una carne brasata, o una bella bistecca con un buon bicchiere di vino rosso.  Adorate questa ricetta per verdure stagionali? Ne abbiamo altre per voi nell'indice delle ricette dei contorni creati da Mamablip - date un'occhiata qui per trovare un sacco di altre classiche ricette di ispirazione italiana!

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per Cavolo Verza in Padella

  • Cavolo Verza 300 grammi
  • Olio Extra Vergine di Oliva 2 cucchiaio
  • Aglio (Spicchio) 2
  • Sale 1 pizzico

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Filippo Bartolotta

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 1

Preparare il Piatto

Tagliare il cavolo a fette, lavarlo bene sotto l'acqua fredda.  Asciugare bene con la centrifuga per l'insalata o con la carta assorbente.  

Lessare il cavolo per 5 minuti in acqua calda e salata o cuocere a vapore per 20 minuti.  Mettere il cavolo in uno scolapasta e con il dorso di un grande cucchiaio di metallo premere il cavolo per far uscire l'acqua in eccesso.  

In una grande padella per il soffritto, scaldare l'olio d'oliva fino a quando non si è riscaldato (ma non fuma).  Aggiungere gli spicchi d'aglio e lasciare riscaldare.  Cuocere fino a quando l'aglio non sarà leggermente rosolato, aggiungere il cavolo e lasciar soffriggere per circa 4-5 minuti.  La padella non deve essere acquosa sul fondo e il cavolo deve essere leggermente dorato.  

Regolare il cavolo di sale e servire caldo.  

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Recensioni

J

John Monday 11th of January 2021

The perfect side-dish for a nice piece of meat!

I love white cabbage, it is perfect with any second course: I especially love it with spicy meats and slow-cooked dishes!

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