tagAlt.Classic Tuscan Pan di Ramerino

Il Classico Pan di Ramerino Toscano

Pan di Ramerino: un pane ripieno di uvetta e rosmarino, ma anche un dolce... Questa grande e facile ricetta vi farà impazzire!

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Giovanni:

My grandparents lived in Tuscany when I was a child, and pan di ramerino season was my favourite, so I logically tried to make it at home for my famil...

leggi tutte le recensioni...

Che cosa è il Pan di Ramerino Toscano?

Tradizionalmente preparato nelle case di tutta la Toscana nel periodo di Pasqua, il Pan di Ramerino è una classica ricetta da forno che viene preparata sempre più spesso a casa, e per non essere da meno noi di Mamablip vi proponiamo questa ricetta, facile e gustosa. Assicuratevi di avere tutto il tempo necessario per far lievitare bene l'impasto, ed il gioco
Ricco di rosmarino fresco e ripieno e di uvetta dolce, questa classica pagnotta toscana è una delizia da gustare in qualsiasi momento dell'anno.
 

Che vino abbinare al Pan di Ramerino Toscano?

Il Classico Pan di Ramerino Toscano, abbinamento dolce con un Moscadello di Montalcino che ha profumi di uva passa e albicocche e rimandi speziati che ben richiamano uvetta e rosmarino, un recioto di Soave per i toni burrosi e cremosi che evoca la ricetta.

Ingredienti

per 10 persone

Ingredienti per Il Classico Pan di Ramerino Toscano

  • Farina 00 400 grammi
  • Acqua 150 grammi
  • Lievito Fresco 15 grammi
  • Zucchero di Canna 50 grammi
  • Sale 10 grammi
  • Olio Extra Vergine di Oliva 45 grammi
  • Burro 45 grammi
  • Uvetta 100 grammi
  • Rosmarino 15 grammi

Provalo con...

altri grandi prodotti...

Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

Campomaccione Rosato - Maremma Toscana DOC - Rocca delle Macie

0.75l

Raffinato ed elegante, inondato di note floreali e fruttate.

Vedi prodotto

Preparazione

per 10 persone

Passo

1

Di 3

Preparare l'impasto

In un pentolino, mettere il burro ee l'olio con le "foglie" di rosmarino senza il gambo, e far bollire leggermente. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per almeno 30 minuti (per creare un'infusione).

In una ciotola sciogliere il lievito nell'acqua, leggermente tiepida, e aggiungere la farina.

Mescolare bene con un cucchiaio e nel frattempo aggiungere l'uvetta, lo zucchero, il sale e, con un setaccio, versare l'olio infuso del pentolino.

Impastare bene con le mani fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico.

Lasciare riposare in una ciotola per almeno 2 ore.

Passo

2

Di 3

Preparare le pagnotte di Pan di Ramerino

Infarinare leggermente lo spazio di lavoro e stendere l'impasto.

Tagliare in 10 pezzi della stessa dimensione e dare forma a panini.
Metteteli su una teglia coperta da un foglio di carta da forno.

Lasciare riposare per 1 ora, spennellare l'uovo sbattuto su ogni panino e cuocere a 180° per 20-25 minuti.


 

Passo

3

Di 3

Completare il Piatto

La superficie delle vostre pagnotte Ramerino dovrebbe essere dorata.
Quando sono pronti, lasciareraffreddare, separare i panini e servirli freddi.

Provalo con...

altri grandi prodotti...

Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

Campomaccione Rosato - Maremma Toscana DOC - Rocca delle Macie

0.75l

Raffinato ed elegante, inondato di note floreali e fruttate.

Vedi prodotto

....assolutamente da provare!

Campomaccione Rosato - Maremma Toscana DOC - Rocca delle Macie

0.75l

Raffinato ed elegante, inondato di note floreali e fruttate.

Vedi prodotto

Garda DOC Spumante

0.75l

Lo spumante Garda DOC: Elegante, moderno e brillante... scopri le caratteristiche di queste fantastiche bollicine

Vedi prodotto

Sergioveto - Chianti Classico Riserva - Rocca delle Macìe

0.75l

Uno dei vini più consolidati dell'azienda, prodotto con uve 100% Sangiovese, coltivate esclusivamente nella tenuta di Sant'Alfonso.

Vedi prodotto

Campomaccione Rosato - Maremma Toscana DOC - Rocca delle Macie

0.75l

Raffinato ed elegante, inondato di note floreali e fruttate.

Vedi prodotto

Garda DOC Spumante

0.75l

Lo spumante Garda DOC: Elegante, moderno e brillante... scopri le caratteristiche di queste fantastiche bollicine

Vedi prodotto

Sergioveto - Chianti Classico Riserva - Rocca delle Macìe

0.75l

Uno dei vini più consolidati dell'azienda, prodotto con uve 100% Sangiovese, coltivate esclusivamente nella tenuta di Sant'Alfonso.

Vedi prodotto

Potrebbe piacerti

Recensioni

G

Giovanni Thursday 17th of December 2020

Simply amazing, like travelling back to my childhood

My grandparents lived in Tuscany when I was a child, and pan di ramerino season was my favourite, so I logically tried to make it at home for my family! I was thrown back to my childhood memories, and the fam was super-happy!

all.sign in to leave a review