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Salmerino con Sautè di Patate e Formaggio Piave DOP

Una ricetta di pesce facile ed originale che renderà gelosi i vostri ospiti!

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Nina:

Having grown up with an Italian chef for a dad, I always thought that fish and cheese were a complete no-no. Then I saw this recipe and I thought I wo...

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Mentre il formaggio e il pesce sono una combinazione che non si trova certo tutti i giorni nella cucina tradizionale, è un duo di sapori che è delizioso.
Se non avete ancora gustato il pesce salmerino, potrebbe essere perché stavate aspettando che arrivasse la ricetta giusta per provarlo.
Splendidamente rosati, i filetti di salmerino esaltano gli aromi naturali del formaggio Piave DOP e il finale leggermente salato.
Le patate danno sostanza al piatto, che è buonissimo e genuino oltre ad essere estremamente bello da vedere!
Amate cucinare con il formaggio Piave DOP e volete saperne di più su questa linea di formaggi italiani? Assicuratevi di seguire maggiori informazioni sulla pagina del Consorzio del formaggio Piave DOP per un sacco di dettagli aggiuntivi.
 

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Ingredienti

per 4 persone

Char with Sautéed Potatoes and Piave DOP Cheese Ingredients

  • Salmerino (Filetti) 4
  • Farina 00 30 grammi
  • Patate 3
  • Burro 30
  • Rosmarino q.b.
  • Erbe Aromatiche Miste q.b.
  • Pomodori 2
  • Sale e Pepe q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Formaggio Piave DOP Mezzano 200 grammi

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 1

Preparare il Piatto

Tagliare i filetti di salmerino alpino in tre pezzi ciascuno, salarli, peparli e leggermente infarinati friggerli in olio di oliva extra vergine. 
Bollire le patate fino a quando saranno cotte, ma non tanto da rompersi facilmente (5-8 minuti)
Passare le patate tagliate in fette in una padella con il burro e rosolatele bene da entrambe i lati. 
Preparate delle fettine di formaggio Piave DOP e di pomodoro, a questo punto si andrà a costruire un castello intervallando gli ingredienti, finendo con il salmerino. 
Mettere in forno per pochi minuti. Servire condendo con un emulsione delle erbe aromatiche, olio extra vergine di oliva, sale pepe

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Recensioni

Nina Monday 15th of February 2021

Juicy tender white fish with cheese...who knew?

Having grown up with an Italian chef for a dad, I always thought that fish and cheese were a complete no-no. Then I saw this recipe and I thought I would give it a shot. And boy, am I happy I did...!!

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