Brunello di Montalcino

Caratteristiche

Tipologia Structured red wines
Annata 2015
Vitigno Sangiovese
Alcol 13%
Regione Tuscany
Potenziale di Invecchiamento Can age more than 20 years
Temperatura di Servizio 16°C-18*C
Aromi Red Fruits, Strawberry, Raspberry, Cherry
Colore Red

Descrizione

Il "Brunello di Montalcino" è ottenuto da uva Sangiovese, un vitigno che a Momntalcino viene tradizionalmente chiamato "Brunello".
Il disciplinare di produzione prevede che la produzione massima di uva per ettaro sia inferiore a 80 q.li/ha (circa 52 hl/ha di vino). Il disciplinare regola anche l'immissione in commercio, che avviene il 1° gennaio del quinto anno successivo alla vendemmia.
Durante questo lungo periodo, il vino deve trascorrere almeno due anni in botti di legno e almeno quattro mesi di affinamento in bottiglia. Il periodo di conservazione in bottiglia aumenta fino a sei mesi per il vino Riserva, che viene rilasciato un anno dopo.
Il Brunello di Montalcino è un vino limpido, brillante, di colore granato. Al naso è intenso, persistente, ampio ed etereo. Si riconoscono sentori di sottobosco, legno aromatico, piccoli frutti, vaniglia leggera e confettura.
Al palato il vino ha un corpo e una spina dorsale elegante e armonica, è secco con una lunga persistenza aromatica. Per le sue caratteristiche, il Brunello di Montalcino resiste al lungo invecchiamento, migliorando nel tempo.


Idee in cucina

La Tua Recensione

all.sign in to leave a review