Capitel San Rocco - Valpolicella Ripasso DOC Superiore - Tedeschi

Caratteristiche

Tipologia Medium structure red wines
Denominazione Valpolicella Ripasso DOC
Regione Veneto
Annata 2018
Vitigno Corvina, Corvinone, Rondinella
Alcol 15%
Aromi Red Fruits, Violet, Raspberry, Cherry
Potenziale di Invecchiamento Drink within 15 years
Temperatura di Servizio 18°C-20°C

Descrizione

Il Capitel San Rocco è un vino Ripasso di equilibrata finezza. Prodotto con uve selezionate nel vigneto Marne bianche della Tenuta di Maternigo, il vino è ottenuto secondo l’antica tecnica del ripasso, ossia una rifermentazione di una parte di vino Valpolicella, prodotto in Ottobre, su vinacce di Amarone e di Recioto. Affina poi in botte di rovere di Slavonia per circa 12/18 mesi e in bottiglia per circa 6 mesi. Vino elegante, complesso e nello stile di famiglia, rotondo ma secco, con una fresca acidità, un grande protagonista del territorio che esprime il suo valore cantando fuori dal coro. Adatto all’invecchiamento e alla gastronomia. Si abbina a piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
 

Esperienze a Tedeschi - Valpolicella

L'azienda vinicola Tedeschi si trova nel cuore della Valpolicella e produce un pregiato Amarone con metodi di produzione innovativi e gestione ambientale sostenibile. Un vino che ogni collezionista dovrebbe avere in cantina.

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