Capitel San Rocco - Valpolicella Ripasso DOC Superiore - Tedeschi
Caratteristiche
| Tipologia | Medium structure red wines |
| Denominazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Regione | Veneto |
| Annata | 2018 |
| Vitigno | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Alcol | 15% |
| Aromi | Frutti rossi, Violet, Raspberry, Ciliegia |
| Potenziale di Invecchiamento | Drink within 15 years |
| Temperatura di Servizio | 18°C-20°C |
Descrizione
Il Capitel San Rocco è un vino Ripasso di equilibrata finezza. Prodotto con uve selezionate nel vigneto Marne bianche della Tenuta di Maternigo, il vino è ottenuto secondo l’antica tecnica del ripasso, ossia una rifermentazione di una parte di vino Valpolicella, prodotto in Ottobre, su vinacce di Amarone e di Recioto. Affina poi in botte di rovere di Slavonia per circa 12/18 mesi e in bottiglia per circa 6 mesi. Vino elegante, complesso e nello stile di famiglia, rotondo ma secco, con una fresca acidità, un grande protagonista del territorio che esprime il suo valore cantando fuori dal coro. Adatto all’invecchiamento e alla gastronomia. Si abbina a piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Esperienze a Tedeschi - Valpolicella
L'azienda vinicola Tedeschi si trova nel cuore della Valpolicella e produce un pregiato Amarone con metodi di produzione innovativi e gestione ambientale sostenibile. Un vino che ogni collezionista dovrebbe avere in cantina.
