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Bruschetta con Fichi Freschi e Formaggio

Fichi e formaggio sono davvero un'accoppiata perfetta, ma quali sono gli ingredienti e i condimenti perfetti per questo aperitivo estivo?

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Siete stufi della solita (ma sempre incredibile) bruschetta al pomodoro

Bene, allora dovete provare la bruschetta con fichi e formaggio: avrete la vostra ricarica di bontà e nutrienti, pur sentendovi leggeri. 

I fichi sono dolci, buoni e sani, e il contrasto con il formaggio piccante vi lascerà piacevolmente senza parole.

Quali formaggi si abbinano perfettamente ai fichi su un pezzo di pane tostato? Scoprilo qui oggi, e la frutta di stagione con il formaggio diventerà un mondo da esplorare. Siamo sicuri che d'ora in poi non potrai più farne a meno!

Ti piace la bruschetta come aperitivo, come antipasto o, perché no, come snack? Non perderti i classici crostini di cavolo di Mamablip, o il pane tostato con radicchio e mozzarella alla griglia.

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Ingredienti

per 8 persone

Ingredienti per Bruschetta Fichi e Formaggio

  • Fichi 8
  • Pane (Fette) 16 tazza
  • Sale e Pepe q.b.

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Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

Lugana DOC Riserva

Sapido, persistente e anche intrigante: il Lugana Riserva è un vino complesso e superiore.

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Preparazione

per 8 persone

Passo

1

Di 3

Preparare i Fichi ed il pane

Tagliare i fichi in 4 fette, nel senso della lunghezza. 

Se i fichi sono grandi, 2 fette per fetta di pane dovrebbero essere sufficienti. Se sono piccoli, potrebbe essere necessario un fico per fetta.

Tagliare il pane e tostarlo: si può usare un tostapane, oppure mettere le fette nel forno preriscaldato a 100C per un paio di minuti.

Assicuratevi di avere il formaggio scelto e i fichi tagliati pronti per essere serviti abbastanza velocemente: il pane deve essere ancora tiepido.

Passo

2

Di 3

Scegliere il formaggio

Quali formaggi si sposano meglio con la dolcezza dei fichi? Scopritelo qui e non sbaglierete!

Formaggio di capra: Il leggero amaro e l'extra-salato del formaggio di capra è assolutamente perfetto con i fichi.

Formaggio pecorino: Assolutamente perfetto, specialmente se si aggiunge una fetta o 2 di prosciutto tagliato sottile tra il formaggio e i fichi.

Gorgonzola: come non menzionare il gorgonzola? Il suo sapore forte lo rende perfetto per accompagnare la delicata dolcezza dei fichi.

Mozzarella: La mozzarella è perfetta perché si scioglierà perfettamente, e se ti senti avventuroso metti un filetto d'acciuga sulla mozzarella.

Passo

3

Di 3

Consigli extra

La buccia del fico, se adeguatamente lavata, è ricca di sostanze nutritive e dal sapore buonissimo. Noi la amiamo, ma potete toglierla e semplicemente spalmare l'interno del fico sopra il formaggio, se preferite.

Suggeriamo sempre di condire leggermente i fichi con sale e pepe nero una volta tagliati a fette. Questo esalterà il gusto e la dolcezza dei fichi.

Per i formaggi più salati (formaggio di capra, pecorino ecc.), potete aggiungere un paio di gocce di aceto balsamico sul pane: amerete l'aggiunta di una punta dolce! 

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Filippo Bartolotta

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