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Fiori di Zucchina Ripieni

Questi fiori di zucca ripieni sono cotti al forno e sono perfetti per un aperitivo o come antipasto. Semplici e buonissimi!
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    • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Caryn:

Obsessed with fried zucchini flowers with ricotta and anchovies...but they can be quite heavy! This oven-baked recipe is the perfect option for a ligh...

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Se non conoscete le gioie dei fiori di zucchina ripieni, allora non sapete davvero cosa vi state perdendo. Questi bocconi di paradiso sono incredibilmente deliziosi, e davvero facili da fare!

La stagione primaverile ci offre molte prelibatezze da portare sulle nostre tavole, e tra queste ci sono i fiori di zucchina, possibilmente ripieni di cremosità formaggiosa!

Per soddisfare tutti i palati, i nostri chef hanno creato una gustosa versione al forno: meno pesante come la versione fritta ma altrettanto buona (guarda qui la ricetta dei fiori di zucca fritti).

I fiori di zucca ripieni possono essere gustati come antipasto, come contorno o come aperitivo, sempre accanto a un bel bicchiere di vino. 

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Ingredienti

per 6 persone

Ingredienti per i Fiori di Zucchini Ripieni

  • Fiori di Zucchina 12.5
  • Ricotta di capra 300 grammi
  • Parmigiano (Grattugiato) 100 grammi
  • Origano 2 cucchiaio
  • Uova 1
  • Uova (Tuorlo) 1
  • Pepe Nero q.b.
  • Noce Moscata q.b.
  • Sale q.b.

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Preparazione

per 6 persone

Passo

1

Di 3

Preparare i fiori

Rimuovere delicatamente i gambi da ogni fiore di zucchina, facendo attenzione a non rovinare i petali del fiore.

Rimuovere tutte le parti verdi dure che circondano i fiori di zucchina. Non lavare i fiori e tenerli sempre asciutti. 

Passo

2

Di 3

Preparare il ripieno

Mettere la ricotta in uno colino e lasciar scolare il liquido in eccesso. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la ricotta, il parmigiano, l'uovo e il tuorlo, l'origano.

Mescolate bene e aggiustate a piacere con sale, pepe e noce moscata. Mettere da parte

Passo

3

Di 3

Riempire i fiori

Foderare una teglia con carta da forno. Preriscaldare il forno a 180°. Riempire una sac-a-poche con il composto di ricotta e farcire i fiori di zucchina fino a poco sotto la cima del fiore.

Usando le dita, pizzicare leggermente la parte superiore dei fiori/petali insieme, e torcere i petali per comprimerli.

Una volta che i fiori di zucca sono stati riempiti e attorcigliati, adagiarli sulla teglia preparata.

Quando tutti sono stati riempiti, cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti. Togliere dal forno e lasciare riposare qualche minuto. 

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Recensioni

C

Caryn Monday 7th of June 2021

I'm obsessed!

Obsessed with fried zucchini flowers with ricotta and anchovies...but they can be quite heavy! This oven-baked recipe is the perfect option for a lighter version!!

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