Capitel Monte Olmi - Amarone Valpolicella DOCG Classico Riserva - Tedeschi
Caratteristiche
| Tipologia | Vino rosso Strutturato |
| Denominazione | Amarone della Valpolicella Classico DOCG |
| Regione | Veneto |
| Annata | 2015 |
| Vitigno | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Alcol | 17% |
| Aromi | Frutti rossi, Raspberry, Woody aromas |
| Potenziale di Invecchiamento | Può invecchiare oltre i 20 anni |
| Temperatura di Servizio | 18°C-20°C |
Descrizione
L'Amarone che può essere sintetizzato in genio e compostezza, per la sua personalità e grande carattere accompagnato però da tanta eleganza.
E' il grande cru di famiglia fin dal 1964, oggi portabandiera aziendale e punto di riferimento del territorio. E' il frutto dell'intuizione di Renzo, che decise di vinificare separatamente le uve provenienti dal vigneto Monte Olmi, riportando poi in etichetta il nome dello stesso vigneto, quando ancora non si parlava di cru in Valpolicella.
Il vigneto è uno dei vigneti storici di famiglia, acquistato nel 1918. Le uve sono appassite per 4 mesi in ambiente ventilato con il controllo dell'umidità e della temperatura. La fermentazione è lenta con una lunga macerazione a basse temperature.
Il vino matura in botti di rovere di Slavonia per 4 anni e completa l’affinamento per altri 12 mesi in bottiglia. Vino con un frutto delicato, che si esalta con l’invecchiamento, e con spiccate note balsamiche, di grande struttura e complessità, molto elegante, di lunga durata.
Da abbinare ad arrosti di carni rosse e selvaggina, carni brasate, formaggi di lunga stagionatura.
Esperienze a Tedeschi - Valpolicella
L'azienda vinicola Tedeschi si trova nel cuore della Valpolicella e produce un pregiato Amarone con metodi di produzione innovativi e gestione ambientale sostenibile. Un vino che ogni collezionista dovrebbe avere in cantina.
