Valtènesi Rosa - Riviera del Garda Classico Rosé

Valtènesi Chiaretto, vera e propria esclusiva enologica della riviera bresciana del Lago di Garda, viene immesso sul mercato ogni anno con il tradizionale déblocage del 14 febbraio (data fissata dal disciplinare per l’immissione sul mercato dell’ultima vendemmia) proponendosi come ideale brindisi alla festa degli innamorati.

L’uva autoctona “Groppello Gentile”, raccolta alla giusta maturazione per il Valtènesi e sottoposta ad una soffice pressatura, permette di ottenere vini dal colore molto chiaro (infatti è un’uva povera di antociani) da spiccati profumi floreali (petalo di rosa), fruttati (fragolina di bosco, lampone) ed agrumati (arancia,mandarino, pompelmo rosa) con alcune note dolci e delicate di miele d’acacia e di spezie.

La sapidità è molto evidente e anche questa è una caratteristica della Groppello Gentile. La parte minerale è costituita dal sale: il Chiaretto è molto “salato” (sul lago di Garda si usa proprio questo termine) e questo ricorda la composizione dei suoli, ricchissimi di sali minerali, essendo stati formati da 4 diverse glaciazioni che trasportarono nella zona detriti dalle Alpi, formando 4 cerchie concentrice che colline, che hanno circa 90 tipi di suoli diversi, tutti accomunati dalla ricchezza di sali.

Le caratteristiche di freschezza e di sapidità e di leggera tannicità del Chiaretto lo rendono un rosé molto longevo: colore e profumi rimangono inalterati per almeno 3 anni e con il tempo il bouquet si arricchisce di sottili venature di spezie (cannella, chiodo di garofano)