tagAlt.Camoni Tomatoes with Tropea Onions Cherries and Crescenza

Caprese di Pomodori Ciliegini, Cipolle di Tropea, Ciliegie e Crescenza

Una rivisitazione moderna e gustosa della classica insalata Caprese. Ingredienti freschi e tempi di preparazione molto breve.

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Enrica:

fresh, amazing dish which I made on a hot summer day, I had to use stracchino instead of crescenza, and I was NOT disappointed!

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Siete fans della classica insalata caprese, con pomodori, basilico e cremosa mozzarella di bufala? Se la risposta è sì, ecco una nuova versione nuova ed ancora più 'cremosa'.

La nostra ricetta prevede l'utilizzo delle cipolle (rosse o di Tropea), lasciate in ammollo per un'ora per smussarne il gusto pungente, ma se le cipolle proprio non fanno per voi, potete ometterle del tutto.

Cosa rende questa caprese ancora più speciale? L'aggiunta di una spolverata di dolci ciliegie di stagione, che arrivano proprio quando i migliori pomodori cominciano a fare la loro comparsa.

Per altre appetitose ricette di antipasti, controlla il nostro indice di ricette e la nostra lista di ricette di antipasti!

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Ingredienti

per persone

Ingredienti per pomodori, cipolle, ciliegie e crescenza

  • Crescenza 250 grammi
  • Cipolla di Tropea 0.5
  • Aceto di sidro di mela 0.5 tazza
  • Pomodoro Ciliegino 8
  • Ciliegie q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.

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Preparazione

per persone

Passo

1

Di 3

Preparare le Cipolle

Affettare la cipolla rossa in fette più sottili possibili e metterla in una ciotola di acqua fredda e aceto per circa 1 ora.


 

Passo

2

Di 3

Preparare le Verdure

Quando le cipolle sono state a bagno per 1 ora, lavare e asciugare i pomodori. Tagliarli in quarti e condirli con olio d'oliva e sale. 

Lavare e asciugare le ciliegie. Dimezzare, togliere il nocciolo interno. Aggiungere ai pomodori, mescolare bene.

Asciugare le cipolle mettendole in un panno da cucina pulito e strizzando il luquido in eccesso.

Passo

3

Di 3

Completare il Piatto

Tagliare il formaggio a 'fette' di medio spessore (abbastanza per mantenere la forma), mettere sul piatto da portata.

Mettere una porzione di ciliegie e pomodori accanto alle fette di formaggio. Aggiungere le cipolle.

Irrorare con olio d'oliva e cospargere con sale e pepe a piacere.  Servire a temperatura ambiente.

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Recensioni

Enrica Sunday 6th of June 2021

FRESH AND AMAZING!

fresh, amazing dish which I made on a hot summer day, I had to use stracchino instead of crescenza, and I was NOT disappointed!

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