Carciofi alla Giudia
I Carciofi alla Giudia si trovano spesso nei quartieri ebraici di Roma come street-food e nei ristoranti. Vengono fritti fino a diventare un fiore croccante di estrema bontà.
- ( Voto 5 su 1 recensioni )
Sara:
I came across these crunchy artichokes in a small restaurant in Rome and thought they would have been almost impossible to make at home. Well, I was w...
Ecco una ricetta vegetariana che viene dal cuore di Roma, perfetta per esaltare questo ingrediente così speciale in modo semplice e con pochi ingredienti.
Per questa ricetta si usano tradizionalmente le “mammole romane” un tipo di carciofo grande e rotondo.
Se siete già stati a Roma e probabile che abbiate fatto una sosta nel quartiere del Ghetto ebraico, a pochi passi dalla riva del fiume Trastevere.
Un quartiere tranquillo, le strade mormorano grazie alla gente del posto che cucina alcune delle specialità più deliziose della città, tra cui i famosi Carciofi alla Giudea, ovvero i carciofi ebrei in stile romano.
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Ingredienti
....assolutamente da provare!
