Colli di Conegliano: Masottina e il suo Montesco

Varietà uva

Cabernet Sauvignon 43%, Merlot 30%, Cabernet Franc 17%, Marzemino 10%

Il “Montesco Ai Palazzi” di Masottina è un rosso intenso e strutturato, prodotto nella zona della Marca Trevigiana. Si tratta di un vino ispirato ai grandi modelli dei tagli bordolesi, realizzato con i famosi vitigni internazionali 17% Cabernet Franc, 43% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, a cui si aggiunge una piccola percentuale 10% di Marzemino. 

Stile

Seguendo lo stile di Bordeaux, il lungo affinamento si svolge in barrique che consentono una notevole evoluzione del vino, con lo sviluppo di aromi ricchi e complessi. 

Un esperimento che inizia nel 1993, per poi essere portato in bottiglia solo nel 1996, con almeno due anni di botte di rovere francese di Allier e poi riposa per minimo altri due anni in bottiglia. Un vino disegnato per evolvere al meglio in longevità e che ancora oggi esprime il suo meglio proprio con il passare del tempo. 

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Il Montesco si contraddistingue per la complessità e la ricchezza del suo bouquet, che declina deciso verso profumi di sottobosco, amarene sotto spirito, spezie dolci, vaniglia, cioccolato fondente e tabacco. 

Al palato ha una struttura possente che non perde eleganza ed equilibrio. Persistente e lungo fresco nel retrogusto e minerale. 

Vinificazione e affinamento 

Fermentazione alcolica in acciaio per 12-14 giorni

24 mesi in barrique di Allier, nuove e di primo passaggio, e almeno 12 mesi in bottiglia

Abbinamenti 

Formaggi erborinati, pasta sugo di carne, brasato, selvaggina