Guida ai vini della Sardegna

Per cosa è conosciuta la Sardegna?

Abbracciata da acque cristalline e baciata da un sole splendente, la Sardegna è la patria di vini bianchi croccanti e rossi potenti.

 

Chi è più grande tra Sicilia e Sardegna?

La Sardegna è la seconda isola più grande del Mediterraneo dopo la vicina Sicilia. La Sardegna ha un caldo clima mediterraneo, ma la maggior parte di questa regione è collinare, il che significa che l'altitudine modera le temperature nei vigneti.

 

Quali sono le zone vinicole più importanti in Sardegna?

La regione vinicola della Sardegna comprende tutta l'isola. L'uva in Sardegna è coltivata praticamente ovunque nell'isola, ma è concentrata principalmente nel Campidano, nel sud-ovest dell'isola, tra Cagliari e la città di Oristano, nel nord intorno a Olbia, così come intorno a Sassari e Alghero.

Altre zone vinicole in Sardegna

• Barbagia
• Ogliastra,
• Mamoiada
• Dorgali
• Jerzu
• Oliena.

Sardegna, la quintessenza della terra del vino

La Sardegna ha un'affascinante storia vinicola. Ha subito molte influenze interculturali, quindi non sorprende che i due principali vitigni coltivati qui, il Cannonau (Garnacha) e il Carignano (Carignan), siano di origine spagnola.

Denominazioni di vini sardi

I viticoltori della Sardegna hanno piantato svariate varietà di uva e creato molti stili diversi di vino nel corso degli anni

 

Vermentino di Gallura

Il Vermentino di Gallura, l'unica DOCG dell'isola, è prodotto nell'angolo nord-est dell'isola, La Gallura. Il sole e il vento costante caratterizzano le condizioni climatiche di questa zona. I vigneti sono situati sui pendii dove le temperature sono moderate dall'altitudine. Tutte queste condizioni insieme ai terreni granitici misti a sabbia e argilla, rendono questa regione particolarmente adatta alla viticoltura, specialmente per la coltivazione del Vermentino. 

 

I vini di questa denominazione hanno tipicamente aromi di agrumi e floreali, con alcune note di frutta a nocciolo tropicale, e un tocco di pietre bagnate ed erbe aromatiche. Hanno un corpo da leggero a medio, fresco e croccante, a volte leggermente salino. Perfetto con carni leggere, frutti di mare e pesce. 

 

Carignano del Sulcis

Il Carignano del Sulcis è un'altra interessante denominazione sarda. Si trova nel sud dell'isola, dove il clima caldo lavora magicamente con quest'uva, producendo vini ricchi, intensi e scuri. 

 

Vernaccia di Oristano

E naturalmente, se siamo in Sardegna, non possiamo non menzionare la Vernaccia di Oristano. Questo è un vino unico, il cui processo di produzione comprende l'invecchiamento del vino sotto lo strato di lieviti chiamato flor, che si forma naturalmente sulla superficie. Questo processo ricorda la produzione dello Sherry, tuttavia, nel caso della Vernaccia di Oristano, il vino non è fortificato. 

Denonimazioni: Sardegna DOCG 

Vermentino di Gallura

Denonimazioni Sardegna DOC

Alghero, Arborea, Campidano di Terralba, Cannonau di Sardegna, Carignano del Sulcis, Girò di Cagliari, Malvasia di Bosa, Malvasia di Cagliari, Mandrolisai, Monica di Sardegna, Moscato di Sardegna, Moscato di Sorso-Sennori, Nasco di Cagliari, Nuragus di Cagliari, Sardegna Semidano, Vermentino di Sardegna, Vernaccia di Oristano.

Denonimazioni Sardegna IGP

Barbagia, Colli del Limbara, Isola dei Nuraghi, Marmilla, Nurra, Ogliastra, Parteolla, Planargia, Provincia di Nuoro, Romangia, Sibiola, Tharros, Trexenta, Valle del Tirso, Valli di Porto Pin

 

Quali uve crescono in Sardegna?

La Sardegna ha una vasta gamma di vitigni e, cosa più importante, applica metodi tradizionali alla sua vinificazione, producendo quindi stili di vini molto unici. La Sardegna ha subito molte influenze interculturali, quindi non sorprende che i due principali vitigni coltivati qui, il Cannonau (Garnacha) e il Carignano (Carignan), siano di origine spagnola

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Grenache e Cannonau sono la stessa cosa?

Il Cannonau è il nome locale per la Grenache - una delle uve da vino di maggior successo in Sardegna. Il Cannonau produce vini rossi ricchi e potenti e può avere un contenuto alcolico piuttosto alto. 

Carignano

Un altro importante vino rosso qui è il Carignano, che è abbastanza alto in tannini, colore e acidità. Ha bellissimi aromi di bacche rosse, cuoio, spezie con un po' di fumosità e a volte una piacevole amarezza sul finale. Davvero unico.

 

Che vino è il Vermentino di Gallura?

Il Vermentino di Gallura è il più famoso vino bianco sardo. Oltre agli incredibili aromi fruttati, offre anche alcune note minerali e un bel finale ammandorlato. Provatelo con gli spaghetti alla bottarga. Questo abbinamento vi porterà la mente in Sardegna fin dal primo morso!

Altre varietà di uva

Altri vitigni locali sono: Monica rossa, ma anche Moscato bianco, Nasco e Nuragus.

 

 

Qual è il cibo tipico della Sardegna?

Porceduu

Un maialino da latte arrosto montato su lunghi spiedini e grigliato su trucioli di legno aromatico

Zuppa Gallura

Il pane casereccio impilato con formaggio fresco di mucca è disposto ordinatamente in una padella a strati alternati.

 

Una rapida guida ai vini sardi e agli abbinamenti

Come sempre, il cibo locale e il vino fanno magie! 

Il Vermentino è perfetto con una speciale pasta sarda chiamata fregola, solitamente preparata con frutti di mare. Tuttavia, questo non è l'unico abbinamento per questo vino fresco e fruttato. Il Vermentino è perfetto con il pesce, i frutti di mare, le carni bianche e i piatti leggeri di verdure. 

 

Il Cannonau invece è un compagno perfetto per un altro fantastico piatto locale: il maialino da latte, ma potete anche provarlo con stufati, carne alla griglia, carne di maiale tirata, e formaggio stagionato, come il pecorino locale. Il Carignano è eccellente anche con i piatti di carne, specialmente con l'agnello e l'anatra arrosto. 

E non dimenticate di provare un bicchiere di Vernaccia di Oristano secca con zuppe di pesce e pesce affumicato, e una versione dolce di questo vino - con i dolci tradizionali locali, come l'aranzada o i papassini.

 

 

Cosa vedere in Sardegna?

Gallura

La regione della Gallura è una delle destinazioni più suggestive della Sardegna. Vivete il paradiso mentre esplorate l'idilliaca isola e le spiagge della Maddalena, passando per le città di Santa Teresa e Porto Cervo

 

Sardegna FAQ - vino

Il vino Cannonau è il vino più sano del mondo?

Il Cannonau ha da due a tre volte la quantità di flavonoidi (un tipo di antiossidante) rispetto ad altri vini rossi.