Il Vino in Valle d'Aosta

Per cosa è nota la Valle d'Aosta?

La Valle D'aosta con i suoi vigneti di uva Prié Blanc. Questi vigneti si trovano ad un'altitudine di 1210 metri, ai piedi dei suggestivi paesaggi del Monte Bianco. 

In quale parte d'Italia si trova la Valle d'Aosta?

La Valle d'Aosta è di una regione montuosa dell'Italia nord-occidentale. Confina con il Piemonte, oltre che con la Francia e la Svizzera, ed è la regione più piccola d'Italia. La Valle d'Aosta è una valle alpina che comprende le pendici italiane del Monte Bianco, del Monte Rosa, del Gran Paradiso e del Cervino (chiamato Cervino in italiano); il Monte Bianco è la sua cima più alta (4.810 m)

Quali sono le principali aree vinicole della Valle d'Aosta?

La Valle d'Aosta può essere divisa in tre principali aree vinicole: Valdigine, che si trova a sud di Courmayeur, Valle Centrale e Bassa Valle.  

Valdigne o Alta Valle

La Valdigine, detta anche Alta Valle, si trova a sud di Courmayeur, ed è la parte alta della Valle d'Aosta. È attraversata dalla Dora Baltea, un affluente del Po. In questa zona si trovano alcuni vigneti molto alti, fino a 1200 m sul livello del mare, il che li rende tra i più alti d'Europa.

Questa zona è famosa per il Prié Blanc, un vitigno bianco locale usato per produrre vini fermi e spumanti nella denominazione Blanc de Morgex et de la Salle. 

Valle Centrale

La Valle Centrale è la più produttiva e può essere ulteriormente divisa in quattro sottozone, che sono Enfer d'Arvier, Torrette, Nus e Chambave. I vini delle prime due zone sono principalmente rossi, ottenuti da un'uva locale Petit Rouge, miscelata con altri vitigni coltivati localmente, come Dolcetto, Gamay, Neyret, Pinot nero e Vien de Nus. Chambave è particolarmente famoso per i suoi vini Moscato, mentre Nus per il suo Pinot Gris. 

Bassa Valle

La Bassa Valle è famosa per la produzione di vini rossi da uve Nebbiolo, come nei vini Arnad-Montjovet e Donnas. Si producono anche altri vini rossi e bianchi. 

La storia della viticoltura in Valle d'Aosta

La storia racconta che la viticoltura fu introdotta ad Aosta dai Romani, anche se la presenza della vite qui risale all'età del bronzo. Reperti del I secolo d.C. confermano la presenza di oggetti legati al vino, come anfore, brocche e bottiglie. La regione ha avuto alcuni momenti difficili nella sua storia, durante la diffusione della fillossera, le guerre mondiali e l'industrializzazione della zona che ha tolto l'attenzione all'agricoltura. Tuttavia, a partire dagli anni 1950, l'industria del vino sembra aver avuto un'ascesa stabile, in parte grazie alla creazione dell'Institut Agricole Régional e di numerose cooperative. 

Quante sono le DOC della Valle d'Aosta?

Tutti i vini della Valle d'Aosta sono rappresentati da una denominazione: Valle d'Aosta / Vallée d'Aoste DOC. Questa denominazione, tuttavia, ha molte sotto-denominazioni, basate sia su zone che su vitigni. 

Morgex - La Salle

Sarebbe quasi impossibile coltivare l'uva in queste condizioni climatiche estreme senza l'eccezionale vitigno bianco locale chiamato Prié Blanc. Non ha bisogno di una lunga stagione di crescita per maturare completamente e produrre vini bianchi belli e freschi, sia in versione ferma che frizzante. 

Enfer d'Arvier e Torrette

I terreni caldi, l'esposizione eccellente, l'effetto riscaldante delle rocce e le estati generalmente più calde rendono questa zona adatta alla coltivazione di vitigni rossi, come il Petit Rouge, il Vien de Nus, il Pinot Nero, il Mayolet e altri. Condizioni molto simili, oltre a pendii più dolci, rendono anche Torrete adatta alla produzione di vino rosso di qualità. I vitigni chiave qui sono Petit Rouge, Fumin, Syrah, Petit Arvine, Gamaret, ma anche uve bianche, come Chardonnay, Muller Thurgau. 

Chambave e Nus

Chambave è particolarmente famoso per i suoi vini Moscato, mentre Nus per fare un eccellente Pinot Gris. Tuttavia, la lista non finisce qui. Qui si producono vini di vitigni locali, come il Petit rouge, il Vien de Nus, il Cornalin e il Fumin, e numerosi vitigni internazionali, sia bianchi che rossi (Syrah, Pinot noir, Gamay, Petite Arvine, Müller Thurgau).

Arnad-Montjovet

Pendii molto ripidi caratterizzano Arnad-Montjovet. Il Nebbiolo è l'uva principale qui, anche se c'è una notevole produzione di Pinot Nero, insieme a Vien de Nus, il Ner d'Ala e il Roussin. Si producono anche vini bianchi da Chardonnay, Müller Thurgau, Pinot grigio e Petite Arvine.

Donnas

I pendii estremamente ripidi rendono possibile la coltivazione solo sui vigneti terrazzati. I pilastri di pietra sostengono spesso le viti. Sono anche utili per rilasciare lentamente il calore durante la notte, mitigando, quindi, le fredde temperature notturne. Il Nebbiolo è il vitigno principale qui, ma sono presenti anche Freisa, Neyret e Fumin (rossi), insieme a Pinot Gris ed Erbaluce (bianchi). 

Quali sono le caratteristiche dei vitigni della Valle d'Aosta?

Le tre varietà locali più importanti sono il Petit Rouge, che è il principale ingrediente delle sotto-appellazioni Chambave, Enfer d'Arvier e Torrette; il Prié Blanc nel Blanc de Morgex e il Nebbiolo in Arnad-Montjovet e Donnas.

Petit Rouge

Petit Rouge significa "piccolo rosso" in francese. Fruttato e speziato, con aromi di ribes rosso e rosa canina, è perfetto con salumi e formaggi locali, polenta e molte zuppe invernali.

Prié Blanc

Il Prié Blanc è un vino bianco che profuma di prati di montagna. La prima cosa che noti quando lo metti sotto il naso è l'incredibile bouquet di erbe fresche e fiori di campo, ti porta subito nel suo luogo d'origine. Provatelo con la frittata locale alle ortiche, o prendetene un bicchiere come aperitivo rinfrescante.

Nebbiolo

Picotendro è il nome del biotipo locale di Nebbiolo qui, in Valle d'Aosta. Ha lo stesso sapore di quello delle Langhe? No, è molto diverso. Più fresco, con le note di erbe aromatiche e liquirizia, a volte con note più minerali. Un'espressione molto interessante di questa famosa uva. 

Altre varietà

Storicamente, trovandosi al crocevia tra il nord e il sud dell'Europa, la Valle d'Aosta ha accumulato un gran numero di vitigni: Nebbiolo, Dolcetto, Petit Rouge, Fumin, Vien de Nus, Premetta, Moscato di Chambave, Prie Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Bianco, Malvasie, Gamay, Syrah, Arvine, Muller-Thurgau, Grenache e altri. 

Dove degustare i vini della Valle D'Aosta?

Grand Hotel Royal e Golf a Courmayeur.

Cosa mangiare in Valle D'Aosta?

• Fontina dop
• Prosciutto
• Boudin 
• Pane di segale

Abbinamento cibo vini: Valle d'Aosta

Come al solito, la cucina locale e i vini locali creano fantastici abbinamenti! Eccone alcuni da provare: 

• La fonduta può essere abbinata sia con un vino bianco, come il Pinot Gris di produzione locale, sia con un vino rosso leggero, come il Pinot Nero. 
• Crostini di pane con lardo di Arnad abbinati a Vien de Nus o Torrette,  
• Salumi locali, come il Jambon de Bosses, abbinati alla Prëmetta frizzante o liscia,  
• Cotoletta della Valle d'Aosta abbinata a Torrette o Pinot Nero locale, 
• Carbonada con polenta abbinata all'Enfer d'Arvier;
• Trota alla griglia abbinata al Blanc de Morgex et de La Salle o al Petit Arvine
• Biscotti locali Tegole coppia incredibilmente bene con Chambave Muscat.

Valle d'Aosta oggi - vino

Questa è la zona che produce alcuni vini veramente unici da vitigni locali. Se siete curiosi di conoscere le uve meno conosciute o semplicemente annoiati di assaggiare sempre gli stessi vini, questa è senza dubbio una regione da scoprire. La Valle d'Aosta è anche un perfetto esempio di ciò che chiamiamo "viticoltura eroica". Condizioni climatiche estreme e pendii molto ripidi rendono davvero difficile la coltivazione dell'uva qui. Quello che state assaggiando nel vostro bicchiere è il frutto di un enorme sforzo e di una sincera passione del viticoltore proveniente da un terroir unico.