Il Prosecco Brut "Calmaggiore" della Masottina è uno spumante fresco e immediato, prodotto con metodo Charmat o Martinotti.
Calmaggiore è la strada principale del centro storico di Treviso probabilmente di origine romana “callis Maior” strada maggiore. Collega due luoghi simbolo della città: piazza del Duomo e piazza dei Signori. Per Masottina, Calmaggiore è anche il nome della collezione dei Prosecco DOC Treviso, un modo per rendere omaggio alla provincia storica dove è nato il vino Prosecco.
Questo vino Prosecco dallo stile inconfondibile è caratterizzato dalla straordinaria eleganza, versatilità e finezza. Sottile al palato ma al tempo stesso avvolgente e di incredibile freschezza. Vinificato secondo la migliore tradizione spumantistica, al fine di rappresentare e preservare il valore della sua terra da sempre vocata all'enologia.
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verde giada. Il perlage è fine e persistente.
Al naso, inizialmente, ricorda sentori di agrumi, quali limone, pompelmo e cedro, poi, emerge nettamente la mela nelle sue varie sfumature. In bocca è fresco ed elegante, cremoso e avvolgente. Il finale richiama le piacevoli note olfattive di agrumi e frutta matura.
Sfruttando la gravità. In assenza di bucce, quindi in bianco, alla temperatura controllata di 15°C - 18°C; la presa di spuma e l’affinamento sui lieviti, che generalmente durano un mese, avvengono in autoclave ad opera di lieviti selezionati alla temperatura di 14 - 13°C. Affina circa un mese prima di essere messo in commercio.
Ideale per l'aperitivo, o per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare.
Un team affiatato con un sogno: creare un luogo di incontro virtuale tra chef, giornalisti e produttori con gli appassionati di cibo e di vino italiano nel mondo. Mamablip è una piazza tecnologica dove si parla un linguaggio semplice ed intuitivo che permette a chiunque di entrare in contatto con i luoghi di produzione e i loro interpreti e vivere esperienze reali fatte di profumi, sapori e desiderio di fare. MaMablip porta l’agricoltura, i suoi produttori, gli chef e gli esperti direttamente a casa tua, offrendo contenuti autentici che valorizzano la sostenibilità e il rispetto per il pianeta.
