La bontà delle melanzane combinata con i pomodori e la ricotta salata rende questo piatto siciliano un vero must!
Se siete mai stati in Sicilia, potreste aver provato questo incredibile piatto di pasta tradizionale, chiamato 'Pasta alla Norma' che si presenta in varie forme, ma segue regole rigide e antiche quando si tratta degli ingredienti.
Si dice che questo incredibile piatto sia stato inventato il 26 dicembre 1831, quando la "Norma" di Vincenzo Bellini debuttò per la prima volta al Teatro alla Scala di Milano.
Pare che un cuoco siciliano abbia creato un piatto per l'occasione, inventando uno dei piatti di pasta più iconici del paese.
Un piatto così importante merita di essere abbinato a un vino particolare e ovviamente siciliano - Filippo Bartolotta versa un bel bicchiere di Floramundi di Donnafugata.
Ingredienti Pasta alla Norma:
Ingredienti per 2 porzioni:
1 melanzana media
250 gr di pomodori pelati
200 gr di pasta secca
Ricotta salata, quanto basta
Sale
Basilico
1 spicchio d'aglio
'LIVE DINNER IN 15' è il format video creato da Mamablip, con la chef Sara Lai e l'esperto di vini Filippo Bartolotta
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