This sauce is quick to make and amazing with any type of pasta, but especially fresh pasta made from scratch!
Il ragù bianco, conosciuto anche come bolognese bianco, è un grande classico della cucina italiana, in particolare della Toscana.
Un sugo veloce e fragrante, una variante senza pomodoro del classico ragù, questo sugo è facile e veloce da fare.
La salsa bianca è perfetta con tutti i tipi di pasta, ma davvero eccezionale con la pasta fresca all'uovo, che è ruvida e perfetta per catturare la salsa.
Mentre la chef Sara Lai cucina, l'esperto di vini Filippo Bartolotta versa due bicchieri di Vermentino La Mora di Cecchi, perfetto per un sano piatto di pasta al ragù bianco.
Ragù di carne bianca
Ingredienti per 4 porzioni
Manzo macinato 800 grammi
Carne di maiale macinata 200 grammi
Salsicce 2
Carota 1
Sedano (gambo) 1
Cipolla rossa 1
Pomodoro in scatola 500 grammi
Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
Sale quanto basta
Pepe nero quanto basta
Olio extravergine d'oliva 0,5 tazza
Acqua
'LIVE DINNER IN 15' è il format video creato da Mamablip, con la chef Sara Lai e l'esperto di vini Filippo Bartolotta
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