Sara Porro

Sara Porro vive a Milano dove ha scritto di cibo, viaggi e costume per Amica, La Repubblica, SportWeek, Wine Spectator, New York Magazine. Insieme a Joe Bastianich ha vinto il Premio Bancarella della Cucina con "Giuseppino. Da New York all’Italia: storia del mio ritorno a casa” (2015). Per la collana Alla Carta di EDT ha pubblicato “Manuale di sopravvivenza amazzonica per signorine di città" dedicato al Perù. Il suo ultimo libro è “Prenotazione obbligatoria’ (UTET).

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Rinfrescarsi in estate - Quali sono i Trends per il Gelato di quest’anno?

In un mondo in cui il gelato rimane un piacere estivo che non vediamo l'ora di gustare, le tendenze dei gusti e delle presentazioni del gelato sono sempre più allettanti e travolgenti.

12/07/am
Di Sara Porro

Che cosa è il Piave DOP? Il formaggio che non smette mai di stupire

Come membri dei consumatori moderni di oggi, consumiamo spesso cibo he proviene da molto lontano. Ormai sappiamo gli effetti negativi sulla distanza che mettiamo tra i nostri prodotti alimentari confezionati e i luoghi in cui il cibo viene prodotto.

12/07/am
Di Sara Porro

tagAlt.Desenzano Valtènesi 36 hours Cover

In Valtènesi per un weekend glorioso

L'Italia è naturalmente piena di luoghi perfetti per una fuga veloce per un po' di meritato relax, quindi le scelte sono tante. La Valtènesi è da prendere decisamente in considerazione, grazie alla presenza innata del microclima.

12/07/am
Di Sara Porro

tagAlt.People cooking together summertime Cover

Food Safety: la corsa contro disturbi alimentari

La sicurezza viene prima di tutto, e anche se non è divertente pensare alle regole che tutti noi infrangiamo in cucina, la sicurezza alimentare dovrebbe essere una preoccupazione primaria.

12/07/am
Di Sara Porro

Il mondo segreto dell'Umami, il quinto profilo del sapore

Se non avessimo i diversi sensi che ci guidano lungo un percorso culinario di degustazione, probabilmente non avremmo tanti ricordi felici, insieme ad amici e familiari,.

12/06/am
Di Sara Porro

Il cibo Italiano: Oltre Oceano, amata e storpiata

Negli ultimi decenni la cucina italiana è stata un punto di riferimento importante per molti paesi, non solo per il suo aspetto prettamente culinario ma per la cultura e il messaggio che porta. Ristoranti, forum di cucina online, movimenti culinari si uniscono e promuovono un messaggio legato a tradizione e autenticità.

12/04/am
Di Sara Porro

Che differenza c’è tra Osteria e Trattoria?

Tanti hanno riscoperto in questi tempi il piacere di cucinare in casa, ma darebbero molto per potersi godere la cucina casalinga di qualcun altro, preferibilmente in un luogo al di fuori della propria casa, senza dover pulire dopo un pasto. Ecco la trattoria italiana: un rifugio solido e stabile per chi ama i piatti classici italiani cucinati in casa, ma li ama ancora di più quando non deve preparare e sistemare dopo. E l'Osteria? il rifugio per coloro che amano una versione più leggera, uno spuntino e sopratutto il buon bere. Scopriamo insieme le distinzione tra le due amate istituzioni della cucina casalinga italiana fuori porta.

12/04/am
Di Sara Porro

La rivincita della stagionalità con frutta+verdura a Subscription

Mangiare tanta frutta e verdura in qualche modo ci fa sentire più virtuosi, più sani e ci porta a cercare ricette appetitose e accattivanti sia dal punto di vista estetica che sensoriale e salutare. E fossimo facilitati a trovare gli ingredienti giusti da un movimento di consegne di cassette trabordanti di frutta e verdure di stagione? Beh, specialmente con le restrizioni dovute alla pandemia, non sarebbe male, no? Vediamo come questo movimento sta conquistando le case e cucine italiane.

12/03/am
Di Sara Porro

Uova di Pasqua: il piacere del cioccolato italiano

Le vendite delle tradizionali uova di Pasqua aquistabili tramite le GDO sono sempre numerose ma la le uova di Pasqua artigianali restano un punto d'orgoglio delle pasticcerie e dei maestri cioccolatieri in tutta Italia. Facciamoci guidare da Sara Porro nel mondo dell’arte del cioccolato italiano e prepariamoci per la Pasqua

12/03/am
Di Sara Porro

tagAlt.Sustainable Fishing Cover 20210308

Restando a galla con la pesca sostenibile di oggi

Il mondo della pesca, negli ultimi 50 anni, ha preso una piega più pericolosa in termini di sovrasfruttamento e pratiche di pesca insostenibili. Le statistiche sono sconcertanti sul futuro degli stock ittici globali, il che ha ispirato un documentario su Netflix, Seaspiracy, per darci uno sguardo ravvicinato nel mondo della pesca sostenibile. Le aziende stanno iniziando a lavorare in collaborazione con gruppi di conservazione e tutela, dando la speranza che siamo ancora in tempo per salvare i nostri oceani dalla pesca eccessiva. Sara Porro esplora il fenomeno e analizza come e cosa possiamo fare come consumatori per preservare i nostri magici mondi acquatici.

12/03/am
Di Sara Porro

Paolo Lopriore - Le Migliori Opzioni Italiane a KM0

L'Italia non manca certo di talenti culinari, con ottimi cuochi e chef praticamente in ogni angolo. Immaginate quanto insolito, quanto speciale, e quanto creativo debbano essere i migliori chef per distinguersi in ambiente pieno di talento come questa. Eppure, Paolo Lopriore si è creato un tale spazio, nominato da Fool Magazine e Gualtiero Marchesi come uno dei migliori, se non il migliore, sottovalutato chef italiano contemporaneo. La giornalista gastronomica Sara Porro ci accompagna in un'esplorazione del mondo e della carriera di Lopriore - scopriamolo insieme.

12/03/am
Di Sara Porro

tagAlt.Carnival Treats Masks Venice Cover

Dolci di Carnevale

Il cibo delle feste è sempre un piacere meraviglioso, ma quando ci si butta dentro i deliziosi finger food fritti che si concentrano sul mondo dei dolci, c'è davvero poco per cui non entusiasmarsi. L'Italia ha una ricca storia di specialità gastronomiche che tutti noi adoriamo, e il periodo di Carnevale non fa eccezione alla regola. Una prelibatezza dolce, le famose Chiacchiere, è una specialità onnipresente in tutto il paese, con variazioni da regione a regione. Ma non è l’unico dolcetto - impariamole tutte qui e prepariamoci ad iniziare a sognare ad occhi aperti!

12/02/am
Di Sara Porro

tagAlt.Chinese Fortune Cookies New Year Cover

Cosa significherà il 2021 per il Capodanno tradizionale cinese?

Nel rivedere l'anno, Sara Porro si imbatte in un ricordo di quanto fosse diversa la vita in Italia solo un anno fa: I festeggiamenti per il Capodanno cinese. In che modo la comunità della ristorazione cinese italiana ha risentito delle condizioni avverse che hanno colpito l'intero paese, in particolare nel settore della ristorazione? Dopo aver dato uno sguardo al passato, che cosa possiamo sperare di trovare nel futuro della vibrante scena della ristorazione asiatico a Milano? Mentre le prospettive e le idee sono ancora in via di definizione, la comunità dei ristoratori cinesi sembra avere dei progetti per il futuro. Scopriamo quali sono con Sara che ci guida.

12/02/am
Di Sara Porro

Bar Casalingo

Anche se non siamo ancora in grado di raggiungere i nostri locali preferiti, almeno non qui in Italia dove i locali per l'aperitivo e i bar chiudono ogni giorno alle 18, questo non significa che dobbiamo rinunciare alle nostre abitudini di Happy Hour. Pensando lateralmente, basta cambiare il luogo in casa vostra, e con poche bottiglie da aggiungere ai vostri armadietti, avrete a portata di mano un'infinità di drink diversi, rilassanti e piacevoli. Sara Porro guida la strada verso la costruzione del vostro bar personale a casa vostra.

12/02/am
Di Sara Porro

San Brite, un Gradito Ritorno Gastronomico alla Natura

La nozione di viaggi di lusso e di fughe verso destinazioni di fascia alta non è una novità. Cliccare tra le immagini di seconde e terze case sorprendentemente ornate per l'ultra-elite è diventato una specie di passatempo per molti, durante un periodo di sogni ad occhi aperti di viaggi e destinazioni emozionanti. Tuttavia, con le destinazioni che diventano sempre più omogenee e che esprimono sempre meno di ciò che le rende uniche, è naturale cercare i casi in cui le differenze vengono esaltate e i riflessi del sapore locale vengono onorati. San Brite è un esempio di questo principio, come la scrittrice di Mamablip Sara Porro condivide con noi.

12/01/am
Di Sara Porro

RANTAN - Un Ristorante Dove Allontanarti dalla città

In un mondo dove le pressioni e le seccature della vita urbana possono facilmente sopraffarti, la tentazione di fuggire in campagna è forte. Almeno per un weekend. In tempi moderni, la sensazione è addirittura accresciuta grazie alle misure forzate "stay-at-home" che limitano il nostro tempo prezioso all'aperto. Il Rantan, un progetto nato per dare più valore alla campagna e all'arte culinaria individuale, è il luogo perfetto per fuggire, anche se solo per un fine settimana. Inoltre, se ti piace quando lo provi, puoi sempre programmarne un altro, ed un altro week-end lungo per ricaricare quelle batterie verdi che servono.

12/12/am
Di Sara Porro

Brodo di ossa di manzo: che cosa è il "super alimento" da includere nella tua dieta?

Al giorno d'oggi, la parola "superfood" si sente sempre di più per descrivere alcuni cibi come chia, mirtilli, quinoa, ecc. Ma se li consideriamo supercibi per le loro molteplici proprietà, senza dubbio il brodo di ossa dovrebbe essere qualificato come uno in più

12/12/am
Di Sara Porro