Hai mai provato il risotto cucinato in un delizioso vino rosso? Questo piatto tipico italiano è per i veri amanti del vino, proprio come noi...
Il risotto all'Amarone è un primo piatto dal sapore ricco e avvolgente, ideale per una cena elegante.
Oggi la chef Sara Lai ci mostra come preparare un risotto all'Amarone genuino e semplice, dal gusto autentico.
Infatti la chef decide di non utilizzare il brodo di carne, che spesso si usa nella cottura del risotto al vino, ma usa solo acqua e parmigiano e burro per mantecarlo.
E se la regola è che bisogna bere il vino che si usa in cucina, oggi l'enologo Filippo Bartolotta ci delizia con un bicchiere di Amarone della famiglia Tedeschi, lo splendido e corposo Marna 180.
Una bottiglia importante per un piatto altrettanto importante: presentando questa combinazione ad una cena, lascerete sicuramente tutti a bocca aperta!
Risotto all'Amarone e basilico fresco:
Ingredienti per 2 porzioni
160 gr di riso Carnaroli
480 ml di acqua bollente
70 gr di burro non salato
150 gr di Parmigiano Reggiano
Vino Amarone 1 bicchiere
Pepe nero
Sale quanto basta
Foglie di alloro
'LIVE DINNER IN 15' è il format video creato da Mamablip, con la chef Sara Lai e l'esperto di vini Filippo Bartolotta
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