Migliori 10 vini per Natale
Che sia il cenone della Vigilia o il pranzo di Natale, quello che è certo è che sarà un pasto festoso, ricco, esuberante.
L’allegria che le feste natalizie portano nelle nostre case si traduce in tavole sontuose, dove a far da padroni sono l’opulenza e l’esaltazione del gusto. Ma se è vero che poniamo un’attenzione maniacale alla realizzazione dei nostri piatti forti, è altrettanto vero che essi necessitano del miglior accompagnamento possibile.
Dall’antipasto al dolce, l’abbinamento cibo-vino azzeccato può avvicinare alla perfezione la riuscita di un pasto.
Quali sono i migliori vini per Natale?
Vi proponiamo, quindi, la selezione dei nostri migliori vini per questo Natale 2022, dove a eccellere non saranno soltanto i piatti ma anche i calici.
CHAMPAGNE AMC 00 – ALBERTO MASSUCCO
Il sogno di Alberto Massucco strizza l’occhio all’abilità di Erick De Sousa, mostro sacro della Côte Des Blanc con il quale Alberto conduce una collaborazione nella realizzazione dei propri vini, risultando in questo Champagne che vi stupirà per cremosità e finezza. Si compone di Chardonnay per la gran parte (il 50%), suddividendo la restante percentuale in un 30% di Pinot Nero e un 20% di Meunier.
Nessun dosaggio a edulcorare, per avere un nettare espressivo e diretto, che trova le sue morbidezze esclusivamente nel frutto e nel tempo. Talmente equilibrato che può essere abbinato con tutto, sebbene sia da considerarsi perfetto per scortare antipasti di pesce, ancora meglio se crudi, o primi piatti a base di crostacei.
Regalo: Lo Champagne AMC 00 di Alberto Massucco è anche un ottimo e romantico regalo per il proprio partner.
Azienda: Alberto Massuco
OLTREPÓ PAVESE METODO CLASSICO CRUASÉ 2018 – TENUTA MAZZOLINO
Il Cruasè di Mazzolino è la risposta ideale per chi cerca l’eleganza della bolla e la grinta di un vino rosso. È un Metodo Classico che porta in calco la tempra del Pinot Nero, con quel naso silvestre di fragolina di bosco, terra e mentuccia selvatica.
La bocca è armonica e gustosa, protesa su un lungo finale di liquirizia e una scia sapida eccezionale. Un vino dallo charme italo-francese che sa coniugare finezza e carattere, amalgamati dal lungo tempo trascorso a contatto con i lieviti. Lo suggeriamo in accompagnamento alla pasta al forno, ma anche a un piatto di salumi di selvaggina o a una faraona arrosto.
Regalo: Perfetto come regalo per un fratello, una sorella o un amico.
Azienda: Tenuta Mazzolino
TRENTO DOC VENT RISERVA 2015 – CANTINA TOBLINO
Un Metodo Classico figlio del tempo. È il tempo, infatti, a impreziosire le uve di Chardonnay che compongono interamente questo Spumante, perfetto per le feste Natalizie. Un vino sontuoso, ricco, composto, avvolgente. Frutto dei suoi 60 mesi sui lieviti, il Trento Doc Vent Riserva convince con un naso agrumato di cedro e dolce di crema pasticcera e pasta frolla. Il sorso è secco, fresco, avvolgente, di grande persistenza.
Da provare l’abbinamento con il panettone gastronomico, ma anche con una fonduta valdostana o con gli gnocchi alla romana; ottimo certamente anche in abbinamento a sferzanti antipasti di pesce, come la trota marinata o le cozze con arance e zenzero.
Regalo: Un vino che è simbolo di eleganza e pazienza è certamente perfetto per essere regalato alla propria mamma.
Azienda: CANTINA TOBLINO
Il Timorasso è certamente uno dei vitigni a bacca bianca autoctoni che ci possono rendere orgogliosi di essere italiani. Una chicca, un vino nato per evolvere ma che si rende godibilissimo anche in gioventù.
Si tratta di un vino dalla netta impronta minerale, salina, che vira su note idrocarburiche sia al gusto che al profumo. Citrino, elegante e coinvolgente.
Ha un gusto inconfondibile, attrazione di chi ama i bianchi complessi ma al contempo cerca grande bevibilità. Perfetto per accompagnare i primi piatti aromatizzati con zafferano, ma anche un filetto di maiale alle mele caramellate o un’anatra all’arancia.
Regalo: Meravigliosa idea regalo da fare a una donna: questo vino, prodotto da una donna, va a scardinare i luoghi comuni sui gusti femminili, restituendo ad essi quell’alone di mistero che li accomuna al Timorasso de La Colombera.
Azienda: La Colombera
TOSCANA CHARDONNAY IGT 2018 – MONTEVERRO
Appare già alla vista come una carezza, con quel colore dorato e caldo che accoglie lo sguardo. Il naso di questo Chardonnay toscano, che affina parzialmente in barrique di rovere francese, è intenso sulle note di brioche ma anche su quelle rinfrescanti delle erbe aromatiche e delle scorze d’agrume.
Il sorso è pieno, materico ma freschissimo, ideale compagno di un pollo ripieno o di una semplice e ben eseguita cacio e pepe; perché non provarlo, tuttavia, in abbinamento a un tortino a base di acciughe e burrata o a dei ravioli di branzino in brodetto di crostacei.
Regalo: Lo Chardonnay di Monteverro è da regalare a quei pochi amici veri, quelli che si contano sulle dita di una mano, quelli che, similmente a questo incantevole Chardonnay, regalano accoglienza e conforto.
Azienda: Monteverro
NERELLO MASCALESE SIGNUM ÆTNÆ 2014 – FIRRIATO
Entriamo nel regno dell’eleganza leggiadra, con questo Nerello Mascalese dell’Etna firmato da Firriato.
Attualmente l’annata in commercio è proprio la 2014, a sottolineare la qualità di un prodotto che fa del tempo uno dei suoi ingredienti segreti. Il resto è tutto terroir etneo e vigne. Il sorso è finezza pura, incedere di una ballerina in punta, con la tensione della freschezza perfettamente integrata e il tannino smussato, levigato. Il naso ha un timbro scuro di carruba, caffè, spezie, perfetto bouquet per accompagnare un secondo piatto a base di carne come l’arrosto alle nocciole o il filetto alla Wellington, ma anche uno spezzatino di manzo o un piatto di tortelloni ai funghi porcini.
Regalo: Da regalare alle persone più eleganti e sofisticate che conoscete.
Azienda: Firriato
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO 2018 – LUIGI VALORI
Con questo Montepulciano d’Abruzzo – uno dei migliori rapporti qualità prezzo che esistano sul mercato del vino – il figurone è assicurato. Dalle vigne ruspanti di Luigi Valori si trae questo vino schietto, franco, espressivo, seducente e beverino quanto basta per trovare il consenso di tutti i palati.
Naso di frutta rossa, ciliegia, sottobosco e spezie; sorso succoso, altrettanto fruttato e scuro nell’aroma, elegante e preciso nel gusto grazie all’intreccio fresco sapido ben equilibrato e al tannino ottimamente gestito, seppur si tratti di un vitigno di per sé piuttosto rude. Ideale in accostamento a un piatto di maltagliati al ragù di lepre o alle costolette di agnello in crosta di pistacchi ma anche, continuando sul tema della selvaggina, a uno spezzatino di capriolo.
Nei piatti vegetariani, si può trovare un ottimo abbinamento con una polenta ai funghi o con uno stufato di lenticchie.
Regalo: Un vino sincero, caloroso e diretto, da regalare al nonno o al papà.
Azienda: Luigi Valori
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2012 – BERTANI
Uno dei giganti della vitivinicoltura italiana non poteva certo mancare. Un vino che sa di festa e di Natale, poiché ha fatto della morbidezza un marchio di fabbrica. L’Amarone di Bertani è un pilastro della storia viticola, un vino che si è fatto amare e si fa amare tutt’ora. Quel suo naso ricco e avvolgente di spezie, confettura di frutti di bosco, fragolina, karkadè e qualche tinta agrumata sembra ricalcare i profumi natalizi.
La bocca è suadente ma elegante, ricca di estratto ma anche estremamente fresca. Da servire insieme a una coscia d’anatra arrosto o un petto di piccione, oppure ancora un filetto alla Rossini. Da provare anche con degli ottimi patè leggeri, in apertura o in chiusura del pasto.
Il suo abbinamento ideale è anche con il camino: da sorseggiare lentamente nello scorrere del pomeriggio.
Regalo: Una coccola ricca di complessità, da regalare ai genitori.
Azienda: Bertani
MALVASIA DELLE LIPARI NA’JM 2020 – COLOSI
La Malvasia: un vitigno aromatico, coinvolgente, intenso, profumatissimo. Porta con sé il profumo mediterraneo della sua terra, quelle incantevoli briciole di Sicilia note come Isole Eolie. Qualunque sia il vostro dolce di Natale, sicuramente la Malvasia delle Lipari della cantina Colosi di Salina saprà scortarlo a dovere. Il profumo ammaliante di scorze di arancia candite, uva passa, datteri, fichi, albicocche e mango disidratati si mescola a quel timbro di erbe aromatiche che dona carattere al naso così come al gusto.
È un vino dolce, aromatico al massimo, capace di sprigionare un ventaglio di aromi infinito. Trova il suo abbinamento perfetto nelle scorzette d’arancia candite ricoperte di cioccolato ma anche con il panettone tradizionale.
Regalo: Questo vino è da regalare alla nonna, come fosse un abbraccio.
Azienda: Colosi
MOSCATO DI SCANZO 2016 - BIAVA
Dolce, ma rosso. Questo passito da uve Moscato di Scanzo è il vanto della bergamasca. Un passito che si presta ad accompagnare preparazioni dolci ma anche salate. Il profumo è tipicamente di rosa, incenso, spezie orientali, frutta rossa croccante. La bocca è morbida, avvolgente, dolce ma bilanciata quasi in egual misura dalla freschezza netta e dalla lieve percezione tannica che rende il sorso un’esperienza intrigante.
Tra gli abbinamenti salati troviamo un tagliere di formaggi erborinati assortiti o le costolette di cervo alla brace con composta di frutti rossi. Per ciò che riguarda i dolci, il Moscato di Scanzo trionfa accanto al cioccolato, specialmente quello fondente, ancor meglio se farcito con frutti rossi o marasche.
Regalo: Un regalo che è perfetto veramente per tutti.
Azienda: Biava
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