Francesca Ciancio

Mi chiamo Francesca Ciancio e sono una giornalista professionista con esperienze in redazioni generaliste e all news soprattutto in campo televisivo. Quindici anni fa incontro il vino - e di conseguenza il cibo - e non lo mollo più. Divento sommelier Ais, degustatrice per la Guida dei Vini d'Italia del Gambero Rosso e inizio a scrivere di enogastronomia per testate cartacee e online. Tra le fondatrici di Dissapore e Intravino, mi occupo di web tv come videomaker per il canale video del sito Winenews. Come free lance ha collaborato con i gruppi editoriali Sole 24 Ore, L'Espresso e Rcs. Al momento scrivo per Food&Wine Italia, Gambero Rosso magazine, Lonely Planet, Cookist e sono co-fondatrice del magazine online di enogastronomia La La Wine.

Articles

Quali sono le migliori esperienze di cibo e vino a Napoli? Scopri i tesori culinari della città partenopea

Basterebbe prendere una boule di vetro, inserirci dentro dei bigliettini con su scritto un posto da visitare e pescare a caso, seguendo la casualità: sareste comunque appagati dalla scelta, ma se proprio dobbiamo sceglierne cinque, ecco i nostri “must do”

12/02/am
Di Francesca Ciancio

tagAlt.Hotel Wine Trentino Alto Adige, Italy.

I 10 migliori Wine Hotel in Alto Adige: il posto migliore per una vacanza enoturistica

Un risveglio tra le le vette più belle delle Alpi, colazioni ricche di marmellate fatte in casa, di frutti di bosco, di succhi biologici, di yogurt fatto con latte di malga. Poi trekking tra i sentieri, percorsi con e-bike, meditazione vista Dolomiti e, in chiusura di giornata, una degustazione di vini, preceduta da un bagno nel fieno in un’accogliente Spa. Tutto ciò - e altro ancora - è quello che può accadervi se scegliete l’Alto Adige come meta delle vacanze

12/09/am
Di Francesca Ciancio

Chi è Ruenza Santandrea? Presidente del Consorzio Vini di Romagna

Ruenza Santandrea è l’attuale presidente del Consorzio Vini di Romagna ed è una carica che ha accettato quasi con spirito di servizio verso un mondo che ama e conosce bene, quello del vino.

12/04/am
Di Francesca Ciancio

Le origini della colomba pasquale fra tradizioni, leggende e bontà

La colomba è da sempre simbolo di pace e c’è una gran voglia di crederci e di portarla in tavola per poter dire “vogliamo tempi migliori”

12/04/am
Di Francesca Ciancio

Pasta siciliana: tutti i piatti della tradizione

Se dici pasta dici Italia. Una frase difficilmente incontrovertibile.

12/03/am
Di Francesca Ciancio

La Pizza è il cibo d'asporto più ricercato al mondo su Google

Pizza, tra le parole più famose e cliccate al mondo. Cinque lettere per una delle parole più famose al mondo, pizza. Non a caso in cima alla lista delle ricerche c’è pasta per la pizza, ovvero le ricette per il fai da te in casa.

12/01/am
Di Francesca Ciancio

Quali sono i cibi di tendenza in Italia e nel mondo e quali potrebbero essere i cibi del futuro?

Alcuni trend sono andati delineandosi già nei mesi scorsi, altri faranno capolino con il nuovo anno. Ovviamente non mancheranno i grandi classici, necessari perché rassicuranti, ma concentriamoci su cosa metteremo sulle tavole del prossimo anno

12/12/am
Di Francesca Ciancio

I vini Gravner: La famosa Ribolla Gialla non è l’unico vino di Gravner

Si chiama Breg ed è il rosso di casa Gravner, ma non è uno dei rossi, ma il solo vino rosso ormai che ha un futuro presso casa Gravner

12/12/am
Di Francesca Ciancio

tagAlt.Tenuta Ghizzano cellar anphora wine cocciopesto

Vinificazione in anfora di cocciopesto: Tenuta di Ghizzano

I vini in anfora per alcuni sono solo una moda, per altri una via che conduce al rispetto del vino nel suo rapporto con il terroir

12/11/am
Di Francesca Ciancio

tagAlt.Wine corks history Cover 20210908

Il sughero è sostenibile?

Naturale, rigenerabile, sostenibile, buono a tanti usi, in primis è importante per il vino e la sua conservazione. Indovinello piuttosto semplice perché a questo punto tutti avrete risposto: è il sughero.

12/09/am
Di Francesca Ciancio

tagAlt.Bolgheri DiVino Countryside Vines Cover

Anche Bolgheri si apre alle anteprime: si inizia con la 2019

Se i vini di Bolgheri sono tra i vostri preferiti, non potete perdervi la rassegna Bolgheri DiVino - una tavola imbandita lunga più di 1 km, con 54 diverse etichette di vino di Bolgheri da degustare e assaporare.

12/09/am
Di Francesca Ciancio

I vini avvincenti dell'Alto Piemonte riflettono le terre locali

Mentre conosciamo e amiamo i vini del Piemonte, i meravigliosi nettari che i vitigni Nebbiolo, Moscato, Barbera e i loro compagni, creano, vale la pena ricordare che forse stiamo pensando ai vini provenienti da una selezione molto specifica di terra. E se gli stessi vitigni e i vini che creano fossero semplicemente collocati in una diversa parte del Piemonte? Cambierebbero i vini e le nostre sensazioni nel degustarli? Beh, alcune cose non cambiano mai, incluso il nostro amore per i vini del Piemonte, ma c'è un mondo di vini eccitanti che riflettono la geologia delle loro terre - tutti negli angoli settentrionali del Piemonte. Vediamo cos'è tutto questo rumore!

12/09/am
Di Francesca Ciancio

Jazz&Wine di Montalcino per la colonna sonora estivo

Questa lunga collaborazione tra musica e vino ha le sue radici nella storia di Montalcino che risale a poco meno di 25 anni fa. Sono un sacco di estati godute dagli amanti del jazz e del vino.

12/07/am
Di Francesca Ciancio

tagAlt.Rocca delle Macìe Sustainable Cover

Rocca delle Macìe si dedica a migliorare il loro Mondo

Molte aziende sostengono di dare valore alle loro risorse interne, e naturalmente molte lo fanno davvero. Ma l'azienda vinicola toscana Rocca delle Macìe ha veramente dedicato anima e corpo per migliorare il benessere.

12/07/am
Di Francesca Ciancio

Berlucchi: celebrando 60 anni di innovazione

L'azienda vinicola Berlucchi ha essenzialmente creato l'intera regione vinicola della Franciacorta ed è responsabile di aver portato i vini della Franciacorta sulle tavole degli appassionati di bollicine di tutto il mondo.

12/06/am
Di Francesca Ciancio

tagAlt.Lingalaks Norwegian fish farm Cover

Salmone, il pesce preferito del mondo?

I consumatori italiani amano il salmone - i numeri di vendita dell'industria indicano un mercato in forte crescita, incluso il consumo casalingo dell'era pandemica.

12/06/am
Di Francesca Ciancio

tagAlt.Valtellina wines countryside Alps Cover

Il Nebbiolo che scala le montagne, i vini di Valtellina

La Valtellina è favolosa per i verdi pascoli infiniti che si snodano intorno alla base delle imponenti Alpi del Nord Italia. E cosa aspettarsi da questi pascoli? Formaggio, un grande formaggio.

12/06/am
Di Francesca Ciancio

tagAlt.Taste the Alps Ciopponi Cheese Cover

Ma quanto è buona la Valtellina: l’outdoor nel piatto

L'area della Valtellina, nel Nord Italia è un'esplosione di prodotti gastronomici di alta qualità, che vanno dal latte fresco di montagna al formaggio di latte vaccino stagionato, fino alla bresaola stagionata.

12/05/am
Di Francesca Ciancio

tagAlt.Tedeschi family portrait BW Cover 20211705

Il Monte Olmi della famiglia Tedeschi trova le note giuste

La famiglia Tedeschi supervisiona uno dei vini più storici della Valpolicella, l’Amarone. Con secoli di storia a sostegno della sue affermazione come uno dei migliori produttori di Amarone, l’azienda Tedeschi fa parte di un’associazione che mira a portare i pregiati vini Amarone alla ribalta dei mercati internazionali.

12/05/am
Di Francesca Ciancio

Donne nel mondo del vino: possiamo parlare di reale inclusività?

Mentre il progresso è innegabilmente in atto nel mondo dell'uguaglianza e del lavoro, è anche chiaro che c'è una lunga strada da percorrere prima di poter veramente considerare uomini e donne su un livello di paritá. Con donne come Jancis Robinson che partecipano al dibattito sulla parità di genere, è abbastanza...

12/05/am
Di Francesca Ciancio

Il lato Rosa del mondo verde dell’olio extravergine d’oliva

Se pensavate che lavorare nel mondo della produzione agricola rurale, con gli uomini che dominano il campo di gioco, fosse una cosa del passato, purtroppo bisogna dire che abbiamo ancora molta strada da fare Tuttavia, il progresso è in marcia, e diverse associazioni internazionali stanno dimostrando che le donne

12/05/am
Di Francesca Ciancio

Che cosa è il Chiaretto?

Abbiamo conosciuto meglio altri vini del più grande lago italiano, il Lago di Garda. I vini rosati sono amati dagli appassionati di vino locali, e i produttori di Chiaretto stanno presentando al mondo vini locali pieni di integrità e valori dai sapore locali. Quali sono le caratteristiche e i profili di questo vino, tanto attraente

12/05/am
Di Francesca Ciancio

Garda DOC: il vino pregiato che nasce sulle rive del Lago di Garda

Diamo uno sguardo più profondo alla più grande regione lacustre d’Italia. Il Lago di Garda offre molto di più di una bella (una splendida!) facciata. La regione è la patria di una vasta gamma di vini speciali con le loro etichette DOC associate.

12/04/am
Di Francesca Ciancio

Scopri la cantina Borgogno in Piemonte

La cantina Borgogno in Piemonte, una delle più prolifiche e amate regioni vinicole italiane, ha un passato ricco di storia. Unendo storia, ottimi vini, e una presenza internazionale, la cantina Borgogno ha un posto garantito nel cuore di ogni amante del vino.

12/04/am
Di Francesca Ciancio

tagAlt.Happy couple opening wine Black Power 2

Black Power Afroamericano nel mondo del Vino

Mentre la popolarità del movimento Black Lives Matter continua ad espandersi, così fanno gli interessi e i gusti di una base di consumatori in continua evoluzione e con origini fortemente diversificate. Con molta strada ancora da fare, il mondo dei vini pregiati, in particolare negli USA ha lavorato instancabilmente per essere più inclusivo per le minoranze. Il riconoscimento di un mercato enorme e l'interesse di attrarre questi nuovi clienti, hanno iniziato la trasformazione di un mondo che è stato storicamente sempre fortemente maschile e caucasico. Lo è ancora ma adesso il cambiamento è in pieno fermento, vediamo quindi come questa rivoluzione si sta avviando.

12/04/am
Di Francesca Ciancio

Südtirol 2018 Degustazione e Q&A del Consorzio Alto-Adige

I vini della regione dell'Alto Adige settentrionale sono noti agli appassionati Italiani come cantine cult alla ricerca delle vette della qualità. Ma quanto sono conosciuti questi vini fuori dall'Italia? Il Consorzio Vini Alto-Adige sta lavorando intensamente per diffondere la conoscenza dei vini dell'Alto Adige nel mondo. Francesca Ciancio ci accompagna nella degustazione dell'annata 2018 e nella sessione di Q&A con la task force impegnata a far conoscere i vini dell'Alto Adige a livello internazionale.

12/04/am
Di Francesca Ciancio

Conversazioni, emozioni e ricordi a Benvenuto Brunello OFF 2021

In uno dei primi grandi eventi nel mondo del vino nell'epoca del COVID, Benvenuto Brunello OFF è stato un passo coraggioso nella direzione della riappropiazione e <normalizzazione delle degustazioni e degli eventi pubblici che ruotano intorno al mondo dei vini. Durante questo attesissimo evento ospitato e realizzato dal Consorzio del vino Brunello di Montalcino, Filippo Bartolotta e Francesca Ciancio si confrontano sull'annata 2016 del Brunello di Montalcino.

12/03/am
Di Francesca Ciancio

Berlucchi: dalla Franciacorta una storia tutta italiana di estro, passione e ingegno

È insolito trovare in un'azienda che è stata una delle prime a sviluppare un'intera tipologia di vino, in questo caso gli spumanti di Franciacorta, ma l’azienda vinicola Berlucchi è proprio una di queste creature unici. La cantina Berlucchi è nata negli anni '50 grazie al sogno di produrre spumanti nella città natale dell'enologo Franco Ziliani, e alla sua prolifica collaborazione e partnership con Guido Berlucchi, una vera e propria icona nel mondo del vino del Nord Italia. Ripercorriamo insieme a Francesca Ciancio la storia di questo sodalizio vinicolo davvero innovativo, e di come Berlucchi abbia rimodellato il mondo della produzione del Metodo Classico in Italia.

12/03/am
Di Francesca Ciancio

Per la vita lunga e felice, segui la dieta Mediterranea

È risaputo che in Italia, si mangia quasi sempre bene. Gli ingredienti freschi, la rotazione delle ricette stagionali, gli equilibri importanti tra i grassi sani, l'impatto nutrizionale e l'apporto di vitamine sono tutti elementi tipici di un'esperienza alimentare quotidiana che è molto benefica per chi la pratica. Gli scienziati e la ricerca medica recentemente si sta coalizzando intorno alla Dieta Mediterranea, per conoscere meglio il suo approccio, i suoi benefici e i suoi componenti. Qual è la conclusione finale? Esploriamo con Francesca Ciancio per vedere come la Dieta Mediterranea sta rivoluzionando (e da tempo) gli studi dietetici e le scienze alimentari in tutto il mondo.

12/03/am
Di Francesca Ciancio

Cos’è Mindful Eating?

Come un approccio chiamato Mindful Eating può far funzionare meglio il nostro stile di vita sano. Avete sentito parlare di questo processo per massimizzare il vostro piacere di mangiare e non sentirvi in colpa per quello che mettete nello stomaco? Se Mindful Eating è un termine nuovo per te, assicurati di controllare come puoi mangiare meglio e sentirti meglio allo stesso tempo.

12/02/am
Di Francesca Ciancio

tagAlt.Donnafugata Ben Ryè Calice vineyards Cover

Cos'è Ben Ryé?

L'azienda vinicola Donnafugata è una delle preferite da molti appassionati di vino italiano in tutto il mondo, e la loro azienda vinicola di Pantelleria che produce il Ben Ryé è destinata a diventare una potenza nel mondo dei vini dolci italiani. Venite ad esplorare quest'isola siciliana nata da un vulcano spento, e sperimentate l'energia esplosiva dell'isola e come la famiglia Rallo ha sfruttato questa potenza in uno squisito vino dolce italiano.

12/02/am
Di Francesca Ciancio

tagAlt.Rocca delle Macìe Fizzano Borgo Cover

Che cosa è Borgo di Fizzano?

Troppo spesso i membri più giovani di qualsiasi industria hanno i loro talenti e abilità trascurati dalla tradizione o dalla paura del cambiamento. Ma è così spesso che queste stesse giovani generazioni sono in contatto con ciò che il pubblico potrebbe cercare - in questo caso, i visitatori della gloriosa Toscana. La famiglia Zingarelli è riuscita a inaugurare un'era totalmente nuova sotto la guida dei suoi membri più giovani, e il risultato non potrebbe essere migliore. Venite a vedere voi stessi.

12/02/am
Di Francesca Ciancio

La Marca del Consumatore - ne hai mai sentito parlare?

Un movimento è nato durante le precedenti crisi alimentari, un movimento che cerca di rispondere all'eterna domanda e necessità dei consumatori di mettere i loro soldi dove sono le loro bocche. Si è parlato molto della necessità di cambiare direzione, di come i consumatori dovrebbero avere i loro desideri soddisfatti e di come i produttori dovrebbero essere curati meglio e non spremuti dalle loro attività tradizionali. The Consumer Brand è nato dal desiderio di affrontare tutte queste sfide senza sacrificare l'integrità generale o vivere di idealismo. The Consumer Brand è una miscela affascinante di opzioni e possibilità, di futuri sostenibili con criteri moderni che guidano la strada. Francesca Ciancio ci porta nel credo di The Consumer Brand - scopriamolo insieme!

12/01/am
Di Francesca Ciancio

Strenne Natalizie: l’origine del gesto più buono dell’anno

Piacciono a tutti. E chi dice il contrario dice una bugia. I regali riempiono il cuore proprio per l'idea di attesa e sorpresa che regalano. Non tutti hanno lo stesso valore - e non si intende quello economico - perché varia a seconda di chi il regalo lo fa e dalla componente affettiva che c'è nel dono. Insomma, l'intensità con cui si scioglie un fiocco non è sempre la stessa! E se dovessimo scegliere il periodo per antonomasia dei regali, il Natale sarebbe di certo quello in cima alla lista.

12/12/am
Di Francesca Ciancio

tagAlt.Sustainable Filippi Panettone Holiday Cake cover

Oltre l’artigianale: i panettoni etici e sostenibili di Filippi

Basta una chiacchierata con Andrea Filippi per capire quanta cura - al limite del maniacale- dedichi ai suoi panettoni. Sì, i suoi, perché è stato lui a volerli, a pensarli, a studiarne le combinazioni, a scegliere le carte per l’imballaggio e i nastri.

12/12/am
Di Francesca Ciancio