Ribollita Tradizionale Toscana - La ricetta di oggi


Pane raffermo e verdure di stagione: la ricetta della Ribollita tradizionale, guarda il video!

La ribollita è uno di quei piatti della campagna toscana che scaldano il cuore e riempiono lo stomaco.  La Ribollita, che appunto significa bollita due volte o ri-bollita, è un classico esempio di Cucina Povera.  
Risale ai tempi in cui buttare via il cibo non era un'opzione, e anche il pane raffermo giocava un ruolo fondamentale nella cucina quotidiana.

Usate il pane raffermo per questo spettacolare stufato che mette in risalto alcuni dei migliori ingredienti invernali della Toscana:  Cavolo nero, verza e morbidi fagioli Cannellini.  Abbinate queste bontà con del pane (non salato, siamo sempre in Toscana) un po' raffermo, e lasciate che i sapori si fondano e assorbano.

Per sapere di più sulla Cucina Povera, dai un'occhiata agli articoli del blog di Mamablip. 

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